孕婦到底能不能吃小龍蝦？別再道聽途說了……

最新 05-27

五月份，小龍蝦開始逐漸上市了。到6、7、8月便是小龍蝦大旺的時候。懷著寶寶的准媽媽一方面對美味的小龍蝦欲罷不能，另一方面卻又害怕吃小龍蝦會不會對寶寶有什麼壞影響。那麼孕婦到究竟能不能吃小龍蝦呢？

小龍蝦的營養價值

小龍蝦又叫克氏原螯蝦，主要分布在長江中下游，以湖北、安徽、江蘇、湖南、江西等五個產區為主，產量可以達到全國產量的95%以上，而且還有許多小龍蝦出口到世界各地，可算是世界範圍內的美食。

小龍蝦含有豐富蛋白質

小龍蝦的肉中含有豐富的蛋白質，含量與中國對蝦相近，稍高於鯉魚和青魚。

中國對蝦

小龍蝦中的蛋白質是優質蛋白質

小龍蝦肉里的必需氨基酸比例與全雞蛋的必需氨基酸比例較為接近，依照FAO/WHO對氨基酸模式的評價標準，小龍蝦的蛋白質質量比其他大部分淡水蝦類更好。所以從蛋白質上看，小龍蝦的營養價值更高。

小龍蝦里含有促進寶寶智力發育的不飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸對人體健康發育有重要的作用。其中，EPA和DHA是大腦和神經發育的重要營養成分。恰恰小龍蝦里就含有EPA和DHA，並且含量要顯著大於帶魚和草魚等水產品。所以從脂肪酸含量上看，小龍蝦可能對胎兒的發育有一定的好處。

從蛋白質和脂肪酸含量上看，小龍蝦肉的營養價值還是挺高的。那麼孕婦可以大量吃小龍蝦了嗎？我們接著往下看。

小龍蝦可能有重金屬污染

由於小龍蝦能夠在污染比較嚴重的環境中生存和繁衍，所以小龍蝦既有可能通過吃其他受到污染的生物而攝入重金屬，也有可能直接從周邊環境吸收重金屬。

上面說到小龍蝦是生活在長江流域的淡水蝦，調查表明小龍蝦高產區的天然水資源中重金屬的含量呈增長趨勢。對於環境污染嚴重的水域或者不正規的養殖地生存繁衍的小龍蝦，受到重金屬污染的概率大大提升。

這樣子小龍蝦反而因為污染而不能吃了？我們接著往下看。

吃對部位，小龍蝦並不可怕

水域中的重金屬等污染物進入小龍蝦體內主要有兩種方式：一是通過鰓的呼吸；二是在攝食的過程中通過消化道的攝取。小龍蝦的鰓、內臟等部位基本都在頭部，而污染物進入小龍蝦體內的方式決定小龍蝦的主要污染部位是鰓、肝等內臟。蝦肉反而積累的比較少。其次，重金屬也會聚集在蝦的外殼中，小龍蝦換殼時，大部分重金屬也會隨著蝦殼一同排出體外。

加之現在為了提高小龍蝦的產量，一般都會講小龍蝦養殖在清潔水域里。所以小龍蝦的蝦肉基本上沒有太大的問題，可以放心食用。

小龍蝦對孕婦的真正隱患

小龍蝦沒有徹底煮熟

不止小龍蝦，大部分水產品都可能會有微生物和致病菌。研究表明，小龍蝦里含有的致病細菌如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等等，可能會引發食物中毒、胃腸炎等疾病，嚴重的甚至會導致死亡。所以，孕婦吃小龍蝦，寧願犧牲肉質的鮮美，也要將小龍蝦徹底的煮熟煮透，以防這些微生物、細菌對胎兒、孕婦造成威脅。

小龍蝦變質

小龍蝦大量上市的季節，正是天氣炎熱，食物容易變質的季節。不良的商家可能將變質的小龍蝦送上餐桌。特別是小龍蝦的做法大多是重口味的麻辣，又可以掩蓋變質蝦肉的味道。所以，食用小龍蝦要選擇正規的店鋪，如果是自己製作，則一定要注意將已死亡、變質的小龍蝦及時丟棄。

小龍蝦過敏

《愛情公寓》里的張益達對小龍蝦過敏雖說是一個笑點，但是在現實生活中還是存在的。比如食用小龍蝦後出現全身癥狀如皮膚瘙癢、皮疹；胃腸癥狀如腹痛、腹瀉；呼吸癥狀如胸悶、呼吸困難等，這些都可能是因為吃小龍蝦而出現的過敏現象。不要小看孕婦過敏，嚴重時會造成流產的。所以，對於是吃小龍蝦會過敏的女性，就算是輕微的過敏現象，建議在懷孕期間還是不要吃小龍蝦，以免對胎兒產生影響。