夏季吃薑養生防病 更需要專業人員來指導

很多朋友都知道「姜」是個好東西，經常吃有利於我們身體健康，民間素有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方」說法。那麼，炎熱的夏季吃「姜」真的有好處嗎？我們該如何吃「姜」呢？所有人都可以吃「姜」嗎？今天，我們邀請專家給朋友們做個解答。

夏天吃薑可以增食慾。炎炎夏日，很多人會有食欲不振的狀況。生薑中的姜辣素能刺激舌頭的味覺神經和胃黏膜上的感受器，經過神經反射促使胃腸道充血並促進消化液的分泌，從而起到開胃健脾，促進消化、促進食慾的作用。

夏天吃生薑可以健脾胃。從五色上講，姜屬於黃色食物。黃色屬土，按照中醫五行的理論，它是入脾胃的，能夠健脾胃，助消化。如果胃不好，可以每天早上用生薑水沖個雞蛋空腹喝下，既能散掉胃中的的寒氣，還能夠提供給腸胃溫和的滋養。

夏季吃薑抑菌抗氧化。涼拌菜是很多人夏日餐桌上必備的菜品,建議大家在拌冷盤時加點薑末或薑絲。因為姜性溫和,可以中和冷盤的寒性,驅除人體內的寒氣,並且還有一定的抑菌作用,有助預防食源性疾病。生薑是一種非常有效的抗氧化劑,可以抑制體內過氧化脂質的產生,起到延緩細胞衰老的作用。如果在冷盤里再加點蒜末,抑菌護腸胃的效果會更好。

夏季吃薑可以預防胃腸炎。細菌生長繁殖異常活躍,容易污染食物而引起急性腸胃炎,但是適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後飲之,能起到防治作用。科學家通過研究發現,生薑能起到某些抗菌素的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯。

夏季吃薑消夏解暑:中醫認為生薑能「通神明」,意思是指可以提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時,用薑汁一杯灌下,能使病人很快蘇醒過來。對一般暑熱,適當吃點生薑也大有裨益。

生薑可緩解食物中毒癥狀。食魚、蟹後，若出現嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，可用生薑和紫蘇葉各30克，水煎，加紅糖適量，每日分2次服用。一般在吃螃蟹時，用薑末、醋、糖配食是有一定道理的。因螃蟹性寒，又有腥味，用熱性的姜配食可減少對脾胃的傷害，特別是對脾胃虛寒者更有益處。吃野菜中毒，口舌發麻時，立即嚼生薑，可緩解病情。

夏季吃薑化痰止咳。生薑辛溫發散，能溫肺散寒、化痰止咳，對於肺寒咳嗽，不論有無外感風寒，或痰多痰少，皆可選用。民間常用生薑蜂蜜水治療此種類型的咳嗽。具體做法為：取生薑適量，搗碎，用熱水少許沖泡，加入一點蜂蜜，趁熱喝下即可。

夏季吃薑有如此的好處，是不是所有人都可以吃薑呢？是不是多吃薑我們的健康就多了一層保障呢？答案是否定的。這又是為什麼呢？

首先是以下這幾類人就不適合吃薑：

陰虛即燥熱體質，典型癥狀是手心愛出汗、手腳心發熱，經常口乾、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠差，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑只會更加燥熱。

患有口臭、胃熱嘔吐、肺熱燥咳，痔瘡出血等疾病的人不宜食用生薑。

肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。這類病人在日常生活當中要警惕了，就不要吃生薑了哦。否則會危害到自身的健康，對自己不利的。

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

很多人都把姜外用來治療脫髮，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛髮再生。但要注意脫髮屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性葯治熱性病，和中醫講究的「熱病用涼葯」原則是相衝突的，所以盡量少用。

便秘多屬於腸熱，此時如果過食生薑，也會加重癥狀。

發霉變質的姜一定要處理扔掉。夏季潮濕，更是發霉的季節，姜在夏季稍有保存不慎就會發霉變質。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，並會誘發癌症。所以，有人認為爛姜可以吃，「爛姜不爛味」，其實是錯誤的。

夏季是一年四季當中最難養生的季節，各種疾病容易被身邊的小細節引發和加重，姜雖好，可不是人人都能吃的；食用生薑能治病防病，但如果食用不當，也會造成不良後果。建議朋友們如果要用生薑養生或防病，最好向中醫師或藥師請教後在食用。

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