老人在雪地里種這種丑葡萄，沒人敢吃，卻收益了上千萬的財富

冰葡萄，是一種在秋天自然成熟後,不進行採摘,而是等到冬天，氣溫下降到零下8攝氏度以下時，再進行採摘的特殊葡萄。它對地理及氣候條件的要求非常苛刻春、夏、秋三季氣溫要足夠溫暖滿足生長需求，而冬季要足夠寒冷，全世界只有德國、法國、加拿大、奧地利和中國等少數幾個國家的特定地點能生產。

在我國，冰葡萄的主產區在東北，每逢冬天，採摘冰葡萄就是那裡一道獨特的風景線。東北地區冬天寒冷，平均溫度達到零下二十多度，葡萄一旦冰凍就不會解凍。而山東雖然夜晚溫度很低，葡萄晚上能結凍，但白天氣溫回升又化掉，一凍一化，多次之後很容易變質，所以山東基本沒有種植成功冰葡萄的先例。

中國有句老話叫，人生七十古來稀，70歲還在堅持創業的是少之又少，年近七十歲高竹亭看準了家鄉大澤山盛產葡萄，卻沒有人加工葡萄酒的市場空白，投入全部積蓄，創辦當地第一家民營葡萄酒廠。

高竹亭的家鄉在青島大澤山，被稱作種植葡萄的黃金緯度，大澤山是我國葡萄的主產區之一，更是有著「西有吐魯番，東有大澤山」的說法。高竹亭認為，如果能夠在大澤山種出冰葡萄，那它的市場價值肯定更大。

為了研究怎麼種出冰葡萄，60多歲的高竹亭一年四季都和葡萄住在一起。他像撫養孩子一樣對待冰葡萄，2015年終於突破了技術難關，在山東種出了冰葡萄。

雖然費了半天勁終於種出來了，可高竹亭的冰葡萄卻丑的要命，因為山東冬季氣度比東北高很多，葡萄每天都經歷一凍一化的過程，水分基本流失，導致樣子特別丑。

冰葡萄對採摘的溫度要求嚴格，氣溫下降到零下8攝氏度以下時，才能進行採摘。一旦太陽完全升起來，回溫到零下8攝氏度以上時，就必須馬上停止採摘，才能保證品質。高竹亭說，冰葡萄並不是讓人吃的，他還有隱藏著一個更值錢的財富，就是冰酒。

所謂冰酒，就是取新鮮採摘，還在冰凍狀態下的冰葡萄，進行擠壓出汁，再經特殊發酵工藝釀造而成，冰葡萄能夠在零下8攝氏度℃以下,凍而不死,依舊保持活性,是釀造冰酒的唯一原料,產量極少,因此稀缺名貴。一瓶兩三百毫升的冰酒，平均價格都要百元以上。

在一次機緣巧合下，高竹亭喝到了冰酒，這讓他當時醞釀一個財富計劃。他把自己的葡萄園建造成觀光園區，用冰葡萄做賣點，吸引消費者前來觀賞，既能讓消費者親眼看到冰葡萄，放心喝自己的冰酒，還能打造葡萄主題莊園，發展旅遊。

現在，高竹亭的葡萄莊園面積達200畝，發展成為集種植、旅遊為一體的綜合園區，秋天可以在這吃四十多種新鮮葡萄，冬天還可以品冰酒賞冰葡萄，旅遊高峰時期，日均接待遊客2000人，創造每年上千萬銷售額。

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