邊境野味店成新寵，穿山甲的血炒米是「招牌菜」

「在峴港（越南城市）吃穿山甲果子狸、蛇。最好吃的是穿山甲血做的炒飯！」前段時間，一條公然把瀕危物種穿山甲當作「美食」曬的微博引起了眾怒，在這條微博中，最令人觸目驚心的恐怕便是那句「穿山甲血做的炒飯」了。其實，不僅僅是在越南，在中緬邊境，也有許多這樣的野味店。攝影師隱藏身份數次探訪緬北邊境的野味店，偷偷拍下了這組令人震撼的照片。（攝影：令狐小明）

緬北地區時局動亂，地方武裝與政府軍時常發生衝突，因此也讓這裡成為了賭博、非法捕獵、珍稀野生動物走私等非法行為泛濫的地區。圖為2018年1月23日，一名當地軍隊上的老兵拿著槍準備去打野雞。

從雲南德宏州隴川縣章鳳鎮出發，走小路，避開邊防軍的關卡，花35元坐摩托車就可以到達這座屬於緬甸克欽邦第二特區的小鎮「邁扎央」。這裡被克欽獨立軍控制，賭場在當地是合法的存在。距離賭場200多米的「川渝飯店」看似尋常的店名，售賣的卻是熊掌、穿山甲等野生動物。圖為：2018年1月26日，一隻穿山甲被關在鐵籠子里，這隻穿山甲有5.5公斤售價3300元。

在這些野味店裡，穿山甲肉被做成菜，血用來炒米，甲片磨成粉入葯，就連腹中的幼崽也拿去泡酒。全身上下沒一處落下。據一個買家講，雖然有門路運回國內，但大多數買家還是不會輕易冒險，在當地食用是最好的選擇。他們會一邊吃著野生動物，一邊用「賺到了」的表情和你開玩笑：「在中國，你拿這些野生動物開刀，警察就拿你開刀。」

野味店裡為各種野生動物「量身定做」了不同的籠子，關猴子的是小鐵籠子；關眼鏡蛇的是加了細鐵絲網的籠子；關狗熊的是用5毫米粗的鋼筋焊的籠子，而關穿山甲則是用1毫米厚的鋼板焊接成的籠子。關在籠子里的穿山甲還保持著鑽土的習性，但鼻子卻被鐵條磨的傷痕纍纍。

一隻被客人選中後宰殺的穿山甲，甲片已都被剝去。在這裡，一隻5.5公斤的穿山甲被買到3300元。根據中醫理論，穿山甲的甲片可治療婦科病。在當地，一斤甲片的價格竟高達1600元，可實際上，根據研究，穿山甲的甲片成分與人類指甲無異。剝甲殼，剁甲肉，十多分鐘的時間，一隻活生生的穿山甲經過黃燜或者紅燒，就成為了飯桌上的一道菜。

2018年2月26日，三隻蜂猴關在野味店的籠子里，（國家一級保護動物）只要200元就可以買來吃。

狗熊主要是用來取熊膽和賣熊掌買賣，由於籠子比較小，狗熊只能在籠子里趴著不能直立行走。聽攝影師是外地口音，飯店的老闆慫恿道：「來，吃個熊掌，撞一下運氣就會上水的。」上水是賭博里的行話，指會贏錢，而這裡野味店的興起，與當地賭場的存在有著緊密的聯繫。老闆說著就打開了他們家的冰箱，裡面有十多隻熊掌和一隻狗熊頭。「1700元就可以隨便吃。」老闆的語氣里沒有任何情感。

冰箱上方的牆上貼滿了小熊維尼和跳跳虎的動畫貼紙，而一側則寫滿了銷售記錄、買家電話和買家貨物，內容包括熊膽、穿山甲、豹子、犀牛角、虎爪、熊膽……

2018年1月27日，野味店牆上貼著小熊維尼和跳跳虎的兒童貼紙，貼紙下面的冰箱里裝著肢解掉的狗熊，一隻熊掌以1700元的價格售賣。

熊掌肉拿去做菜吃掉，熊掌的指甲也拿來賣。

位於邁扎央農貿市場里的野味批發零售店，老闆娘在鐵籠子里養殖了10隻狗熊。

野味店的老闆每天傍晚會選擇去附近的水果攤，以廉價的價格買爛掉的水果給狗熊吃。

穿山甲鱗片晒乾之後以每斤1600元的價格出售，主要治療婦科病。

顧客前來買穿山甲鱗片，野味店老闆準備把穿山甲鱗片放入微波爐加熱2-3分鐘，加熱之後再把甲片放入攪拌機磨成粉末狀。

2018年2月27日，幾名雲南瑞麗的年輕小夥子特意趕來邁扎央來買猴子當寵物養。珍稀動物在這裡被堂而皇之的明碼標價，200元一隻的蜂猴、250元一條的眼鏡蛇、260元一克的犀牛角、350元一斤的穿山甲、1000多元一隻的熊掌……沒有人關心它們的稀有，有的只是赤裸裸的利益和貪婪。

位於邁扎央農貿市場里的野味批發零售店，老闆娘說這些狗熊在很小的時候就被獵人抓來，它們一生恐怕都要待在這樣的鐵籠子里。

邁扎央小鎮的當鋪店的櫥窗里擺放著象牙和穿山甲工藝品。

2017年12月21日，一名挎著AK47步槍的士兵騎著摩托車載著一頭豬趕路。關注我們，通過鏡頭了解不一樣的精彩內容。

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