楊梅別只在當水果吃了，這個新吃法，酸甜又開胃

生命輪迴，時節交替，美味孕育而生！今來一款：糖漬楊梅！酸甜開胃，美味在舌尖舞動，曼妙極了……

糖漬楊梅 | by 米拉Miira

原料：

楊梅、冰糖、鹽、水

1. 楊梅放入鹽水中浸泡半小時。

2. 沖洗乾淨控水備用。

3. 鍋中入水煮沸，放入楊梅煮沸（禁止用鐵質鍋）。

4. 加適量冰糖繼續慢煮。

5. 大約二十五分鐘左右，湯汁顏色飽滿，粘稠狀即可關火。

6. 晾涼冷藏口感很棒，一次吃不完可裝入容器中冷藏保存，需儘快食用。

7. 酸酸甜甜就是你。

小竅門：

楊梅一定需鹽水浸泡半小時哦！時令美味不容錯過。

楊梅酒 | by sunshinewinnie

原料：

楊梅500克、白酒500克、冰糖300克

1. 準備好楊梅。

2. 用白酒泡幾分鐘，繼續用白酒清潔乾淨。

3. 準備好已經清潔乾淨並濾干水分的密封瓶。

4. 鋪一層楊梅，再鋪一層冰糖。

5. 一層層鋪上去，直至裝滿。

6. 將白酒倒進去。

7. 放在陰涼乾燥處，密封1個月後即可飲用。

8. 密封製作中。

9. 顏色很美吧

小竅門：

1、楊梅可以用鹽水泡洗，但一定要晾乾水分，感覺有點麻煩，我就用白酒洗了，洗完後可以直接用。

2、比例並不是要求很嚴格，白酒能夠浸過所有的楊梅即可。冰糖量當然也不是完全固定的，我的這個糖量算比較大的，如果最後喝的時候還喜歡甜一點，可以加點蜂蜜。

3、如果喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下7天就可以品嘗楊梅了，我拍照的時候是泡了8天的時候。如果喜歡喝楊梅酒，可以適當浸泡時間長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。

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