烤魷魚並不是魷魚最好吃的做法，愛吃魷魚的一定要學學看
美食
05-27
韭菜魷魚 | by 琥珀maggie
原料：
魷魚兩隻、韭菜250克、紅椒絲適量、朝天椒一個、料酒適量、生抽少許、郫縣豆瓣醬一勺、薑絲適量、蒜末適量、白糖少許
1. 魷魚洗凈，撕去黑膜。
2. 如圖乾乾淨淨的啦！切下小耳朵，打上花刀。
3. 魷魚身45度角切斜刀。
4. 選擇方向，繼續45度角斜刀。
5. 切長條。
6. 水燒開，放魷魚馬上捲起即刻撈出。
7. 瀝干備用。
8. 韭菜洗凈，切寸段。
9. 紅椒絲，朝天椒粒。
10. 起油鍋，放薑絲蒜末煸出味。
11. 一勺郫縣豆瓣醬，煸出紅油。
12. 大火，倒入魷魚卷。
13. 加料酒，生抽翻炒一下。
14. 倒入韭菜。
15. 撒紅椒絲，朝天椒粒。
16. 加白糖調味，迅速翻炒均勻，關火。
17. 盛盤，美美噠，有沒有( ????? )
醬爆魷魚 | by 琥珀maggie
原料：
魷魚、魷魚圈、胡椒粉、料酒、薑絲、蔥花段、蒜苗、洋蔥、青椒、郫縣紅油豆瓣醬、蚝油、薑末、蒜末
1. 魷魚身(切花刀)魷魚圈洗凈，撕去黑膜，加料酒，胡椒粉攪拌均勻。
2. 加薑絲，蔥花段腌制。
3. 準備蒜苗。
4. 準備洋蔥。
5. 準備青椒。
6. 起油鍋，放薑末蒜末煸炒。
7. 放一勺郫縣紅油豆瓣醬。
8. 大火倒入魷魚煸炒。
9. 加洋蔥青椒。
10. 撒蒜苗。
11. 一勺郫縣紅油豆瓣醬， 翻炒均勻，盛盤。
12. 美味家常，超級下飯。
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