大家好，我是胡志明

身處經歷過二戰與越戰的胡志明街頭，眼前儘是數以萬計呼嘯而過的摩托。在埋伏驚喜的巷弄街角，河粉攤阿婆對著簡陋的灶頭，隨意三兩下，就呈上一碗香氣馥郁，鮮美甘醇的「Pho（記得要發：fuh～）」。

隨處可見的法式風格歷史建築與混亂的招牌爭相佔據視野。不過當你慢慢習慣這種混亂，開始融入其中，便會發現隱藏著的平靜與安逸。

距離端午小長假不足一個月，不如就跟隨我們一起探索這座充滿個性腔調與街頭美食的城市，吸一口鮮活的煙火氣，領略西貢老城的前世今生吧。

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L』Usine

結合餐廳、畫廊、買手店於一體生活美學體驗空間，一號店位於一棟由殖民時代倉庫改造的老舊建築物二樓。

拾級而上彷彿時光倒流，復古腔調的配色保留了舊時代特有的美感，十分治癒。

樸實敦厚的大木桌和vintage吊燈營造出暖融氛圍，牆上懸掛著這座城市的昔日老照片，空間陳列著主人揀選自各個品牌的服裝、文具、生活小物、有機香料、醬料等。

附屬的 Cafe & Bistro 提供法越式早午餐、清爽健康的正餐、傳統越南咖啡與結合當地香料水果，風味新奇的雞尾酒。

特別推薦濃香惹味的焦糖豬肉餅法棍，甜點就來一客看似樸素的招牌芝士蛋糕，幼滑綿密，只融在口。

2

Maison Marou Saigon

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Marou Chocolate，由法國人 Samuel Maruta 和 Vincent Mourou 所創立的知名越南巧克力品牌。

從西沙群島中的光影島等六個地區採收產量稀少的可可豆，在自有工坊里炒制研磨，做出越南第一個 Bean-to-Bar 的精品巧克力品牌，摘下巧克力研究院 AOC 的多個獎項。

Marou 所出品的巧克力入口醇厚，帶有利落的酸味，濃淡各異，包裝同樣夢幻有品，是很多人來越南必買的伴手禮。

品牌旗下的實體店鋪儼然就是一間摩登時髦的咖啡館，以木質色調搭配灰石地板，視覺舒適宜人。一面白牆利用錯位方式擺放著各種口味的巧克力。

除了常見的飲料，還提供多達十種的可可甜點，來這裡千萬不要畏手畏腳，大膽地點上一份紮實的巧克力千層，再啜飲一口冰可可，微苦不甜膩的口感一秒讓你墜入濃香天堂。

3

平西市場

Binh Tay Market

要深入了解一個地方的日常景象，一大早起身，前進傳統市場最妙不過。地處第五區中國城的平西市場有著一百年的歷史，如今依舊每日人流涌動，充滿活力又親切。

由法國建築師操刀的中國風主樓獨有一派越式建築的柔雅風貌。大小店鋪超過2000多戶，無論是新鮮食材、海味乾貨、還是奇異香料、各類五金、傳統小物什都能在這裡找到。

散落在市場各處的地道小吃也不容錯過，蜜香沁心的糖水、料多實在的海鮮米粉、清新降火的古法涼茶、以及香味誘人卻總也叫不上名的煎炸小吃，價格都便宜到超乎想像。

4

Nhà hàng Dì Mai

路邊攤悶熱難耐又想吃到地道風味？Dì Mai 就是這樣一個好去處。

主廚 Vu 擁有近二十餘年的烹飪經驗，擅長從鄉野廚房獲得靈感，將街邊小食、傳統家常風味和現代元素相融合，口味由北部的清新爽口，中部的酸辣惹味一路延伸到南越的濃厚粗放，餐點大多小巧精緻，可以試足不同風味。

身著奧黛的服務生穿梭於充滿 60 年代懷舊風情的氛圍之中。 推薦清爽低卡的鮮蝦米紙卷，酸甜鮮辣的順化牛肉粉，充滿南洋特色風味的甜食拼盤，下午茶時段還提供融合本土食材的 High tea 套餐，咸甜交織，一次大滿足。

5

The Cafe Apartment

這棟年代感滿滿的十層老公寓初建於 20 世紀中期，曾是美軍的宿舍和辦公地。

2015 年，公寓進行整體翻新，保留過往氣息之餘，彙集了幾十家小而美的咖啡店，足見越南人民對於咖啡的狂熱了。

熱帶植物掩映著躍動繽紛的格子間，白天黑夜呈現出不同的景緻。每間咖啡館都自帶戶外小陽台，可以遠眺越南街頭與西貢河的迷人風景。

咖啡品類涵蓋日式手沖、南洋滴濾到意式濃縮，裝修風格從簡約復古跳躍到少女可愛，不同偏好的咖啡迷都能在這找到中意的歇腳處。

咖啡館之中還穿插著書局、服飾店、雜貨鋪和美甲店。有趣的是，搭乘公寓電梯需要額外付費 3,000 越盾，如果在咖啡店消費，就可以索取電梯費用退款。

當然啦，慢悠悠地爬著樓梯在公寓里穿梭尋寶也很有意思呀。

6

THE NEW PLAYGROUND

THE NEW PLAYGROUND 是一個位於地下室的越南亞文化潮牌聚集地，以藝術概念商場為主打，去年九月一開幕就吸引一眾潮人捧場。

水泥工業風碰撞霓虹亮色的空間里，彙集了 40 余個本地新興品牌，不僅可以一次性搜羅年輕設計師作品，還能淘到平價又別具心思的手工飾品、文具、配件等。

空間內部被劃分為風格各異的不同區域， Aestheticism 主打格調不俗的時裝精風格； Minimalism 則極簡洗鍊，Bohemianism 帶有游牧民族的爛漫無邪，精心設計的店鋪陳列同樣吸睛度爆表。

土酷但不鄉鎮，已然忘記「洗剪吹」是誰。

還等什麼，趕快預定機票，在熱帶氣候與喧鬧市井中探索這座城市的奧妙吧！

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本文文字均為原創，圖片來源於網路

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