小龍蝦人人都愛吃，但是你究竟吃對了么？

夏天又要來啦，街頭上、飯店中、小巷裡，處處都是鮮紅的龍蝦君，實在是太招搖啦！我們都知道龍蝦肉十分鮮美，尤其配上各種作料，如蒜泥、十三香、花椒等，更是美味十足。雖然龍蝦大家都吃得不少，但是對於龍蝦的吃法，好像很多人意見相左？有人燒龍蝦要把外殼剝光，也有人說要吃就要吃完整的龍蝦，不去掉任何部位，究竟怎麼吃，才是正確吃法呢？

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首先，吃蝦要咬頭吃黃。

很多人認為龍蝦黃不能吃，覺得很臟而且腥味較大，實際上蝦黃的營養價值非常豐富。蝦皇在蝦頭的位置，用手剝開蝦頭下方的外殼，然後將蝦黃入口，十分鮮美，而且此部分富含豐富的蛋白質，還有脂肪和維生素等，如果錯過實在是可惜。

其次，吃蝦也要分公母。

啥？龍蝦也分公母，分分鐘擊碎你的三觀？可不，這下get到了。龍蝦其實也是跟螃蟹一下分有公母的，公蝦一般肚子上會有很多小腿，硬硬的，而母蝦則沒有這樣的硬硬的小腿。

第三，白鰓才是乾淨蝦

很多人對於臭水溝里的龍蝦有著深深的陰影，因為那蝦鰓實在是天黑了，一看就不是乾淨的蝦。因為如果想知道蝦乾淨不幹凈，直接看蝦鰓吧，白白的蝦鰓說明它成長的水環境比較好，水質乾淨，反之說明蝦是在污染比較嚴重的水環境里生長的。

第四，吃蝦要看大小

這就好比我們買東西一樣，都喜歡挑大的，重的買，龍蝦也是一個道理，越大的龍蝦，價值也就越貴，當然個頭越大，龍蝦的肉質更豐富，口感也會更好。

第五，吃蝦剝殼是技術活

吃龍蝦怎麼吃最過癮，相信大家的回答基本一致，當然是用手抓著吃。用手抓著吃龍蝦，才能更接地氣地體驗到龍蝦的美味。但是怎麼剝，這可是一門技術活。首先，我們先要捏住蝦尾，輕輕一轉，將蝦尾和蝦黃取出，然後再講外殼捏碎，當然要注意力度，不要太用力弄傷手。

第六，吃蝦線吃蝦青素

很多人抽蝦線的姿勢並不正確，錯誤的手法反而會導致美味流失，正確的做法就是捏住蝦黃，輕輕扒開蝦身，然後取出蝦線，最後吃掉蝦線背後的白色肉，那就是蝦青素，它不僅口感好，而且功效多，抗衰老，適量吃龍蝦對身體好處多多。

以上吃蝦技巧，小夥伴們get到了嗎？馬上吃蝦旺季就要來了，大家一定要學以致用哦！

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