這才是最美味的排骨，記住這3個小技巧，不發黑不發苦，酸甜可口，可惜很多人學會不會

做過紅燒排骨的人都知道做這道菜如果不放入老抽是不行的，因為只有這樣才能讓紅燒排骨看起來又紅又亮，引起人們的食慾。今天就做一道排骨，做出的紅燒排骨軟糯可口，吃起來的味道依舊是那麼美味，看起來顏色依舊那麼鮮亮。這才是最美味的排骨，記住這3個小技巧，不發黑不發苦，酸甜可口，可惜很多人學會不會。

先到肉店買點排骨，豬排骨哦，帶回家洗乾淨然後剁成段。

剁成小段開水焯一下，這樣可以清洗乾淨，去除腥味。開水過好之後撈出來放一邊一會用。

炒鍋倒入食用油，先將蔥、姜煸炒出香味，然後將排骨下入鍋中，加入1勺的料酒，2勺紅燒醬油，3勺冰糖，4醋炒勻，炒至糖融化為止就可以了。

這時候加入適量的水，這時候把火調成小火蓋上鍋蓋，讓它慢慢的燉上個半小時，再調成大火收汁就可以了。起鍋的時候再倒入些醋，這樣糖醋味更濃，更美味。好些人會把糖醋排骨燒出苦味，另外一個原因就是把汁水收的太干太厚，只要掌握以上3步就可以做出我這樣的排骨哦。很多人往往會忽略最後一步做不好。

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