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「夏季第一瓜」竟是它!降膽固醇,清血管,等於四味中藥

冬瓜是夏季必備的蔬菜,經常會出現在我們餐桌上,它不僅能防止中暑癥狀,還能預防很多老年病的發生,堪稱堪稱「夏季第一瓜」。

《神仙本草》稱冬瓜為「地芝」。中藥里的各種「芝」,都十分珍貴,可見冬瓜的藥用價值及其之高。

但很少人知道冬瓜該怎麼用,冬瓜全身都是寶,不會用真的太虧了~

冬瓜籽

冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸,能有效減少血液中脂肪和膽固醇,對防治心血管病有一定效果。

干炒冬瓜籽

烹飪冬瓜時,可以把籽摳出來,晾乾後炒著吃。還可以連皮帶籽將其打成汁喝掉。

冬瓜皮

利水消腫

冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質,還含多種揮發性成分,具有消暑、健脾、利濕的功效。冬瓜皮比較厚、比較硬,建議做冬瓜湯時最好帶皮煮。

冬瓜皮紅豆湯

在《湖南藥物志》中,以冬瓜皮搭配姜皮,煎服;若治體虛浮腫,用冬瓜皮、赤小豆、紅糖適量,煮爛,食豆服湯。

冬瓜藤

清肺熱、通經絡

《隨息居飲食譜》:秋後齊根截斷,插瓶中,取汁服,治肺熱,痰火,內癰諸證。可見冬瓜藤可清熱化痰。

冬瓜藤汁

冬瓜藤9-15克。

煎成湯汁或者是搗成汁液服用。有清肺化痰,通經活絡的作用。

冬瓜肉

護心臟、防中暑

鉀是人體中非常重要的一類營養素,補充鉀元素可以將體內多餘的鈉排出,保護心臟功能、補充水分、防止中暑都非常好。

冬瓜含水量最為豐富,高達96%;鉀元素含量也相當高,每100g含鉀量為130mg,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。

冬瓜銀耳羹

冬瓜250克,銀耳30克。

冬瓜切片狀,銀耳水泡發;放油燒熱,把冬瓜倒入煸炒片刻,加湯、鹽,燒至冬瓜將熟時,加入銀耳、味精調勻即成。

冬瓜是很多人家中常備的食材,其實挑選冬瓜也有訣竅呢,掌握這些小竅門,新鮮、質優的冬瓜就屬於你啦!

挑選冬瓜有竅門

常見的冬瓜有三種,按外皮分為黑、白、青三種。

黑皮冬瓜肉厚,口感好,可食率高;

白皮冬瓜肉薄質松,很好入味,但是煮久了容易灘軟;

青皮冬瓜則介於黑、白二者之間。

挑選冬瓜三訣竅

1、看外觀:好的冬瓜外形勻稱,沒有斑點,帶有白霜;

2、掂一掂:同等大小,但是分量重的冬瓜果肉厚,水分足,口感較好;

3、按一按:硬硬的才是肉質堅實的好冬瓜,而切塊的冬瓜要挑瓜瓤筋絡粗糙、肉質可見淺綠色紋理的。

冬瓜是「夏季第一瓜」,夏天常吃冬瓜,不僅能利尿消腫、清肺熱防中暑,還能降膽固醇、降血脂,如此優質的夏季蔬菜,一定要好好利用好,快告訴家裡做飯的人吧!

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