五月天、劉德華也慕名前往！香港橋底辣蟹日賣3000客！
到香港
怎麼能少得了避風塘炒蟹
選用肥美的優質肉蟹
加入金黃香脆的蒜蓉炸料
炒出一道
「口水直下三千尺」
避風塘炒蟹
每一口除了蟹肉以外
還是蟹肉
讓平時只能嚼殼吸汁的我感動哭了
吃得讓人慾仙欲醉
哪裡可以吃到啊
不著急
口袋菌要給吃貨們介紹一家
憑藉避風塘炒蟹成為灣仔扛把子的
橋底辣蟹
他家可是最正宗的總店噢
冷知識 · 避風塘菜式的由來
小吃貨們對避風塘菜式並不陌生
但也許並不清楚為什麼叫避風塘
避風塘是指提供給漁船暫避風浪的地方
（圖片來源：視覺中國）
舊時的香港作為一個傳統的漁港
有著西貢、銅鑼灣、香港仔等避風塘
那裡生活著不少的當地水上漁民
在海邊靠打漁為生
而每天收市後總剩下一些海鮮
為了防止存放太久而產生的不新鮮味道
漁民想到了用炸蒜、辣椒及香料等方式來加工海鮮
漁民在水上餐廳的加工的方式
成為了後來的「避風塘」菜式
橋底下的避風塘美味
愛吃螃蟹的吃貨們
一定會知道這一家
香港那麼多避風塘菜式當中
做的最出色的要數這家橋底辣蟹
源自30年前的灣仔鵝頸橋底的
一家小食檔攤
當年每晚一入夜
攤位總會人頭涌涌
食客們前來這裡品嘗那道
街知巷聞的避風塘炒辣蟹
後來從天橋底下搬到商鋪
有不少城中名人來過這裡一嘗鮮味
據說有人在這裡偶遇了
五月天、劉德華.....
避風塘炒蟹
每一隻蟹都是由飛機空運來的新鮮澳洲泥蟹和越南肉蟹，而且還是天天進貨。點餐前會先讓客人看蟹後再烹飪，按大中小蟹來區分，確保每一位客人都能品嘗到最鮮、最合適自己的避風塘炒蟹。
話不多說先上菜！
蟹殼被炸得「紅」透香脆，蟹肉很結實，完全不是平常吃螃蟹那種只有殼而沒多少肉的感覺，使用了蒜蓉作為炸料，配搭上指天椒和豆豉爆炒，滿滿的蟹肉加上香辣香辣的感覺，吃得完全停不下來！
iPhone 一樣大的蟹爪
裡面全是滿滿的蟹肉
除此之外，還可根據客人的個人口味選擇辣的程度等，考慮十分貼心。
搭配飯的甜糯，可以清盤好幾回！當然他家的其他菜式也是很不錯~
豉汁炒蛤蜊
老闆每天早上去採購回來蛤蜊。這是一道比較常見的粵菜，炒得真的十分夠火候，豉汁配搭上新鮮蛤蜊簡直一流，這道菜看似簡單實際上十分講究廚師的水準，只有控制好鍋的火候才能把那種蛤蜊的鮮嫩口感炒出精髓。
手指大小的蛤蜊
粉絲蒜蓉聖子
這道粉絲蒜蓉蒸蟶子真是抓住了口袋菌的胃，粵菜中海鮮做法經常會使用粉絲來搭配，其實粉絲才是這種菜式當中的精髓，在吸收了海鮮跟豉油的鮮味後，混搭蒜蓉吃起來口感既有粉絲的爽口順滑和海鮮味，又有濃濃的蒜香，每次都是口袋菌清盤的首選。
招牌炒飯
說了是招牌炒飯，這份蛋炒飯肯定必有過人之處，一碗炒飯內蘊含了整家橋底辣蟹的特點-新鮮的海鮮，裡面蝦仁、元貝、魷魚通通都有，另外採用寧夏的甜菜心切成一段一段作為輔料來炒飯，味道又甜又鮮，但完全不覺得飯粒會油膩。
哪裡可以吃？
謝斐道店香港灣仔謝菲道 414-424 號地下 1-2 號鋪 駱克道店香港灣仔駱克道 429 號地下 6-9 號鋪 灣仔店香港灣仔駱克道421-425號
文章來源：「口袋香港App」微信公眾號
微信公眾號：口袋香港App（koudaihk-app)
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