品鑒茶——綠茶·六安瓜片

六安瓜片，中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶，它主要產於安徽省六安市裕安區，。

六安瓜片，為綠茶特種茶類。「具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。

1茶的品鑒

（1）從茶葉的外形來看，六安瓜片呈條形，條索緊結，色澤鮮綠，葉披白霜，明亮油潤，大小均勻。

（2）從葉底看，六安瓜片葉底嫩黃均勻，葉邊背卷，葉質均勻整齊，直挺順滑。

（3）從湯色和滋味來看，沖泡後，穀雨前採摘的嫩茶色澤淡青，不均勻，有清香味；穀雨後採摘的茶色澤深青。均勻。中期茶有栗香，後期茶則有高火香。滋味微苦清淡，且品級越高味道越淡，不耐沖泡。

2保健功效

（1）六安瓜片是所有綠茶當中營養價值最高的茶葉，積蓄的養分多，所含無機礦物質約有27種，可有效美白養顏，延緩衰老，提高機體免疫力。

（2）六安瓜片種含有的茶鹼和兒茶素，能有效消除體內多餘脂肪，降低膽固醇、血壓、清除血液垃圾，促進血液循環。

（3）六安瓜片中含有的茶多酚和氟，可提神醒腦，消除疲勞，減少輻射，減少臟器損傷，防止齲齒和牙周炎。

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