每天上班提不起精神來？是不是缺少這樣幾道美味菜？

一、翡翠拌蜆子

食材：

蜆子尖500克，小蔥100克。調料精鹽1／2小匙，味精1／2小匙，辣椒少許，香醋少許，蒜泥少許，蔥油1小匙。

做法：

1、將蜆子尖用清水沖洗乾淨，再用開水焯一下，撈出沖涼。

2、小蔥用清水適量沖洗乾淨，切段，和蜆子尖、精鹽、味精、辣椒、香醋、蒜泥、蔥油等調料一起拌勻入味，裝盤即成。

二、尖椒干豆腐

食材

干豆腐，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，澱粉，豬油，蒜少量

做法

1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會；

2.尖辣椒切片；

3.炒勺內放油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；

4.下入干豆腐煸炒.

5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；

6.待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；

7.用濕澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。

三、粉皮辣魚

食材：鮮鯉魚肉300克，乾粉皮100克，青柿子椒25克，紅辣椒20克，蔥10克，甜麵醬15克，料酒、醬油、糖色各10克，豬油30克，雞湯600克，精鹽2克，芝麻油10克。

做法

1、將粉皮掰成小塊用溫水泡軟。凈鯉魚肉切成條。蔥切絲。青、紅椒切片。

2、鍋內加雞湯、甜麵醬、料酒、醬油、糖色、豬油、蔥絲、精鹽燒開，下入魚條略煮。

3、下入粉皮、青、紅椒片煮至粉皮熟透，淋入芝麻油，出鍋即成

四、素炒平菇

食材：平菇750克、黃瓜1根、蔥、姜、蒜末各1茶匙、干紅辣椒6根、鹽1茶匙、糖1茶匙、醬油1湯匙、香油1/2茶匙。

做法：

1.將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後，逐片洗凈。

2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鐘後，撈出用冷水沖凈，瀝干。

3.黃瓜刷凈，切成菱形片。用手將蘑菇斯成條，略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用。干紅辣椒用紙巾擦乾淨，不要水洗。

4.炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，倒入蔥姜蒜末和干紅辣椒，煸出香味後，倒入平菇條炒1分鐘後，調入醬油，鹽和糖翻炒2分鐘，倒入黃瓜片，繼續炒20秒鐘即可，出鍋前淋入少許香油。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！