比粉蒸排骨好吃一百倍，補充營養，提高免疫力，調節內分泌，全都因為有這個超級穀物！

女兒喊著要吃藜麥蒸排骨，喊了兩天了，再忙也做出來。買排骨，動手做。不過我稍稍做了一些改變，把藜麥蒸排骨做成了藜麥排骨飯。用了較多的藜麥，有點類似排骨飯。真好吃，藜麥的清香滲透了排骨，哦，不，排骨的濃香滲透了藜麥，哦哦，是滋味相互溶合不分彼此好嗎！

傳統蒸法是把藜麥當蒸肉粉，裹在腌好的排骨上面，因為我沒有提前泡藜麥，擔心蒸出來不好吃，直接用了較多的藜麥，將腌過的排骨和著藜麥和水一起上籠了，這個方法倒是挺好的，主食都不用準備了。同樣方法，也可以用小米或者糯米或者黑米來蒸，味道各不相同。有一點兒要注意，蒸的時間一定要夠長，通常需要一小時以上，要把排骨蒸的酥爛才好吃。

藜麥藜被國際營養學家們稱為丟失的遠古「營養黃金」、「超級穀物」、「未來食品」，還被素食愛好者奉為「素食之王」備受愛戴，具有均衡補充營養、增強機體功能、修復體質、調節免疫和內分泌、提高機體應激能力功效，蒸熟的藜麥有著很特別的青草香味兒，口感也特別好。

主料：排骨 藜麥 配料：蔥姜 調料：鹽 生抽 十三香 蚝油 料酒 準備排骨，如果有充足的時間，把排骨充分泡洗去血水，之後再用廚房紙吸掉水份。

排骨中加鹽、生抽、十三香、蚝油、料酒抓腌。我沒有用深色醬油，因為不太喜歡，可以適當加一點兒上色。

準備一碗藜麥，洗好備用。

取一個耐熱深盤或者烤碗，將藜麥放在碗中，加水，放上腌好的排骨，稍加攪拌即可籠蒸了。

水開後轉小火，耐心蒸一小時以上，開鍋後放一點兒小蔥碎和辣椒碎，調味調色，好看好吃。

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