「工夫紅茶」和「功夫紅茶」，兩者有何區別

工夫紅茶和功夫紅茶是一個意思嗎？

很多人都分不清楚兩者的區別，工夫紅茶與功夫紅茶雖然只有一字之差，但是意思卻完全不同。紅茶的種類較多，產地較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，主要可以分為三大類：工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。

工夫紅茶亦稱條形茶，是我國的一種傳統茶品種，由小種紅茶演變而來。因初制工序特別注意條索的緊節完整，精製時頗費工夫而得名。清代《片刻餘閒集》中已有「昭武、江西廣信等處所產之茶，黑色紅湯，土名「江西烏」的記載。經萎凋、揉捻、發酵、烘焙製成。主產於安徽、雲南、福建等地，主要品類有祁紅、滇紅、閩紅、川紅等。而且在中國傳統商品茶中，工夫紅茶在19世紀80年代以前在世界茶葉市場上占重要地位，遠銷世界六十多個國家和地區。

功夫紅茶是指紅茶的一種泡法，之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的功夫，功夫乃沏泡的學問、品飲的功夫。功夫二字，要在水、火、沖三者中求之。水、火都講究一個活字，活水活火，是煮茶要訣。品功夫茶是閩南地區、潮汕地區很出名的風俗之一，在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使喬居外地或移民海外的閩南人、潮汕人，也仍然保存著品功夫茶這個風俗。

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