個性普洱：80後茶人把普洱茶帶回人間

很難找到一個準確的詞語來定位80後的鄭振宇，他從事商業但不算嚴格意義上的商人，做藝展策劃也不願被概括為藝術人士，等到做自有品牌普洱茶時又不情願被人稱之為「茶人」。

回歸到生活，讀書、寫字、健身、美食等，亦都被他視為人生的重要內容。

「文化生活」是當下的熱詞，但人們如何創造、進行和享受文化生活，卻少有人探討與追究。這是個問題，並同樣地擺在鄭振宇的面前。

舉起茶杯，他猛然發覺了「還原文化生活對接方式」的渠道——中國茶。

因為喜歡普洱茶，他數攀雲南老山，實地考察古茶樹，跟著制茶老師傅修習制茶。

他與茶，彼此從凝望到相融。這期間，他記不得自己喝過了多少茶，研讀了多少資料，只記得愈深入愈會不禁感嘆杯壺間的天地是那麼無比深遠。

從2008年到2016年，8年間，他見證了普洱茶市場的一輪波峰，見識到各路人馬的各種玩法，「講的故事一套套，最終不過是營造商市氣勢」。

他自覺「不應埋沒普洱茶的文化審美」，有責任做「本真茶人」。

於是，篳路藍縷，以啟山林。

他說：

「甭管是生茶、熟茶，還是老茶，

茶的第一要務就是飲用。

我們能不能喝到茶葉的原始味道？」

他在紐西蘭，被朋友硬拉到一個茶莊。驅車兩個多小時，鄭振宇是越待越煩。他覺得國外怎麼可能有正宗中國茶，來迴路途的四個小時更讓他覺得是浪費了時間。

結果一到茶莊，無論是環境的打造，還是茶葉的呈現方式，都讓他發覺「還真的有點意思」。

給予他最大啟發的是，茶莊主人將烏龍茶種的種植引進到當地，並「一花開五葉」，即將烏龍茶通過不同的製法製成了紅茶、綠茶、和不同發酵程度的烏龍茶。

「我當時就意識到自己也可以將普洱茶『一花開多葉』。」回國後，他立即飛往雲南進行相關的研發。「我現在將普洱茶製成了白茶與紅茶。由此，它讓那些不喝普洱，卻喝紅茶與白茶的人，有機會接觸到普洱了。這樣的創新將普洱茶提升到新的維度。」

「推廣茶道文化的前提是儘可能地擴大基礎人群。人群越廣泛，文化推廣才能更普及、更深入。」

鄭振宇做「茶人」後，常常被盛情邀請到各個活動與場合欣賞茶道表演。「我發現提起茶道，大家的第一反應就是穿著漢服、席地而坐、青煙裊裊。

但中國茶文化，真的只是這樣子嗎？」

在制茶之外，他開始著手開發茶具。他闡述自己的文化觀點並不是單純意義上的「審美感、神秘感、莊重感」。

「市場構建的普洱茶生態的根在商業，而我的核心思路是回歸文化。」鄭振宇時常會想像古代士家文人，那些讀書人到底是怎麼喝茶的？

「其實我更多的是想要還原古代文人的生活方式。」他認為雖不能將目前極具儀式感的茶道表演以對錯論之，但茶歸根到底還在品飲。

「大文豪蘇東坡在給友人的信函里提到自己得了某某茶，這個茶如何如何，哪天捎給你喝……我們品讀這些史料，就會發現飲茶、讀書、書法、繪畫等都歸屬古代讀書人的文化生活。一代又一代的古代文人就是通過這些內容或形式來建設、延續、發展我們的傳統文化。」

為了調動大眾對茶的興趣，鄭振宇還策劃推出「個性普洱」。

「我會選擇不同的類型、工藝和葉型的普洱茶，讓飲茶人根據自身口味偏好，自行搭配。希望以此來激發人們對茶文化的興趣。」

為了打破人們對普洱茶「高大上」的刻板認識，他準備於明年推出價格適中的「普洱花茶」，旨在讓更多人體味到「普洱的本真和包容」。

他笑說，「所做的一切創新與努力，最終不過是為了他的文化訴求——通過品茶，找尋自我的生活態度。」

圖片來源於網路

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