純天然食品更健康？知道真相的我眼淚掉下來
說起純天然，只有兩個字可以形容：健康，純手工：營養。曾有研究表明，近六成的人在購物時會尋找帶「純天然」標識的食品。
然而，你以為你以為的純天然、純手工就是你以為的那種純天然、純手工嗎？今天就為大家科普一下！
「純天然食品」是個什麼概念？
「純天然食品」概念很模糊，食品相關標準中均沒有明確的定義。
目前比較公認的只有以下四類食品：
我們認為的「純天然食品」往往過於完美，既要自然生長、健康無污染，還不能使用任何農藥、化肥、添加劑。如果以這個標準進行定義，那在工業社會迅速發展的今天是找不到真正的「純天然食品」的。
所以商家宣傳的純天然食品只是指自然條件下生長、未經人工干預或經過輕微處理，換句話說就是「土生土長」的食品，如野菜野味。
為什麼純天然食品廣受追捧？
純天然食品是相對於人工食品的存在，人們往往認為人工食品中含的都是化學物質，對健康有害，而純天然食品無添加、不含任何化學物質。足可見我們對化學物質誤會有多深。
人體所需的各種營養物質，脂肪、氨基酸、蛋白質都是化學物質，自然界存在的事物都是由各種化學物質構成的，當然包括純天然食物。所以不要再以為帶有「化學」二字的就是洪水猛獸。
純天然食品絕對安全嗎？
當然不是。
也有農殘
純天然食品雖然不直接使用農藥、添加劑，但不意味著土壤、水源等生長環境中不存在，常在河邊走哪兒能不濕鞋，生長在這樣的環境中，大部分食品或多或少都會含點農殘、重金屬。
請點擊輸入圖片描述
存在天然毒素
在優勝劣汰的自然界生存法則下，很多動植物都會分泌天然毒素抵禦天敵，保護自己。
最典型的是就是千奇百怪的蘑菇，每年都有追求純天然的美味去深山老林里采野蘑菇的人，殊不知有些是有劇毒的。
營養結構不一定適合所有人
純天然食品營養往往比較固定、單一，不一定適合所有人。
乳糖不耐症的人喝不了牛奶，而酸奶卻是個不錯的替代品。
容易變質
大多數純天然食品都宣稱「無添加」，這就又回到食品添加劑的問題。食物中如果不使用防腐劑、抗氧化劑等食品添加劑，往往保質期比較短，容易出現腐敗變質的問題，質量得不到保證。
因此不要過於迷信純天然食品，市場上的純天然食品多是噱頭，食用前也必須適當加工。
如何選購健康食品?
1. 新鮮的食品只要充分清潔、適當加工，都可以放心吃。
2. 如果還是不放心又不差錢，可選擇有機和綠色食品，但現在市場上認證標籤隨意貼，所以還是盡量到正規場所購買。
3. 有機食品必須包含有機認證標識、有機碼、認證機構名稱三樣信息。
綠色食品包裝物上需印製綠色食品標誌圖形、文字和企業信息碼，部分還會使用綠防偽標識。
市面上的純天然、純手工沒你想的那麼好，如果處理不當或是被微生物污染反而會損害健康。所以只要食材經過相應處理，沒事，放心吃。
※給你一碗孟婆湯，你會選擇遺忘什麼？
※眼看親子死亡卻對士兵極好的老兵：拿破崙麾下勒菲弗元帥傳奇
TAG:知識百科 |