夏季最佳補品，一果一蔬一血，最適合孩子的夏季食譜

炎熱的夏天人體消耗大，出汗多，睡不好。夏季對於人們來說是一年四季中最難熬的一個季節，但是夏季也是最需要補的季節，但是又有多少人對夏季怎麼補做過了解呢？在整個夏季重在養血，我們來看看夏季的食譜到底都有那些？

莧菜具有清熱解毒通利小便等功效，莧菜性甘涼，可以清肝解毒，涼血散瘀，對於濕熱所導致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛，咽喉紅腫都有一定的治療作用。莧菜含有豐富的礦物質，胡蘿蔔素和維生素C及蛋白質。其中維生素C的含量要高於西紅柿，植物蛋白的含量。可以治療目疾，可令視物困難者食而得見。

對於含有貧血者來說，食用莧菜是大有益處。綠色莧菜含的鐵質是菠菜的2倍，紅色苑榮含的鐵質是菠菜的6倍，紅色莧菜是素食者最佳的補血食物。莧菜的鈣的含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不會影響鈣質的吸收。尤其是莧菜的質地細軟，非常適合小孩補充鈣質。

桃子富含多種維生素，礦物質及果酸，其中含鐵量為蘋果和梨的4-6倍，鐵是人體造血的主要原料，所以桃子有補鐵，補血的作用，是缺鐵性貧血患兒的理想輔助食物。桃子所富含的膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，促進排便，達到預防便秘的效果。桃子含有多種維生素，如維生素A，維生素B和維生素C，小兒多吃桃子可補充維生素，使身體健康成長。

豬血是一種良好的動物蛋白，每100g豬血中含蛋白質12.2g，與瘦豬肉，雞蛋與蛋白質含量差不多，含有人體所需的8中氨基酸。豬血中的血漿蛋白被人體的胃酸分解後可產生一種能消毒，滑腸的分解物。這種物質能與人體內的粉塵和有害金屬起生化反應，最後經消化道排出體外，所以豬血是抗癌保健的佳品。

豬血中還能分離出一種叫「創傷激素」的物質，這種物質可將壞死或損傷的細胞除掉，並能為受傷部分提供新的血管，從而使受傷組織逐漸痊癒。豬血還具有補血的功能，每100g豬血中含鐵8.7mg。

所以孩子經常吃豬血，對孩子生長發育和成年後健康都有益處。

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