小時候，媽媽「嚴令禁止」的小零食
小時候雖然手機電腦還沒有像現在這樣普及
生活卻是簡單快樂
上學放學拿著零用錢
買點媽媽「嚴令禁止」小零食，
辣條、辣串、攪攪糖、爆米花...
不要說你沒吃過~
現在！
幫大家找到了當年這些零食的
「製作秘方」
再也不用擔心不衛生啦
在家也能做出記憶中的味道！
自製辣條
食材準備：
腐竹、八角、桂皮、生薑、花椒、辣椒粉、孜然粉、燒烤乾料、生抽、白砂糖
烹飪步驟：
1、腐竹切成6cm左右的小段，用熱水泡開後瀝干水分；依個人口味將辣椒粉、孜然粉、燒烤乾料混合放入小碗中；生薑切碎末備用。
2、鍋內倒入適量的油，大火燒熱後轉小火，放入備好的腐竹段炸至金黃後盛出。
3、鍋內倒入少量油加熱，花椒爆香後棄用留油，將八角、桂皮、生薑末、調料混合粉依次倒入鍋內翻炒均勻。
4、倒入兩餐勺生抽再次翻炒，最後依個人口味倒入白砂糖翻炒均勻。
5、倒入炸好的腐竹翻炒至醬汁均勻布滿食材即可。
小貼士：
1、炸制腐竹前需要瀝干水分，否則會噴濺熱油導致燙傷。
2、調料的比例可依個人口味增減。
3、如醬料過於黏稠，可依個人喜好加入少量清水稀釋後再加入腐竹翻炒。
拌辣串
食材準備：
土豆、豆皮、陳醋、白砂糖、澱粉、孜然粉、辣椒粉、燒烤乾料、芝麻
烹飪步驟：
1、土豆去皮切片焯水後過涼，豆皮冷水泡軟備用。
2、鍋內倒入清水燒開，依個人口味倒入陳醋和白砂糖攪拌均勻後繼續熬制。
3、將澱粉稀釋後倒入糖醋汁中攪拌均勻至粘稠。
4、將製作好的糖醋汁倒入備好的土豆片和豆皮中，再依個人口味撒上孜然粉、辣椒粉、燒烤乾料和芝麻攪拌均勻後即可食用。
小貼士：
土豆片的口感可依個人喜好掌握，焯水時間長口感較軟，時間短口感較脆。
攪攪糖
食材準備：
紅糖、食用油、乾淨的小木棒
烹飪步驟：
1、將鍋加熱，放入少量食用油後加入紅糖，均勻的攪拌。
2、直到糖全部融化後關火，用乾淨的木棒攪一些糖，攪攪糖就做好了
小貼士：
紅糖加熱時用小火加熱，防止粘鍋。
爆米花
食材準備：
生玉米粒、白砂糖、食用植物油
烹飪步驟：
1、將玉米粒放入鍋中，倒入植物油，基本沒過玉米粒。
2、開中火，待油開始冒泡泡之後，均勻的撒入白砂糖攪拌均勻。
3、當第一個玉米粒開始爆開的時候蓋上鍋蓋，較快的來回晃動鍋子，是為了讓沒有爆開的玉米沉下去受熱，還有防止炸好的爆米花受熱過度。
4、聽到鍋里玉米爆裂聲音越來越少，到最後沒有聲音的時候，關火。
5、最後盛出爆米花倒在盤子中晾涼後即可食用。
小貼士：
爆玉米粒時蓋上鍋蓋後勿再次揭開鍋蓋。
寫在最後：
以上為大家推薦的幾種零食雖能解饞，但是也要注意不要食用過量，注意飲食健康~
我有食譜，你有故事么？還有什麼大家記憶中的美食或關於美食的故事，歡迎在下方評論留言告訴我們~
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