這位日本主婦的精緻便當，可借鑒的也太多了吧！

GIF

今天找照片時翻到了以前讀書時做的便當，回憶起當時「愛生活」的心境，那時候每天帶便當上學的日子怎麼感覺像上輩子的事，這些年到底發生了什麼！看的我恍如隔世

以前上學時給自己做的便當

並不懷念那時的廚藝（現在看來真不怎麼樣），但懷念那顆每天無憂慮簡單愉悅生活的心啊！

之前的經驗來看，做便當是件看起來小麻煩，實際上一點也不費時的事。每天花一點小心思和時間，做出來以後特別有幸福感。所以寫完今天這篇我決定周末去買菜，下周帶便當上班！

平日里instagram里關注很多po便當的日本主婦賬號，邊看邊學習，這篇全當自己的一個粗淺記錄筆記，順便分享給大家。

介紹一個比較喜歡的博主

instagram：xmizukax

這位來自東京的「mizuka」在instagram每日記錄製作的精美便當，以豐富健康的食材，精美的便當造型走紅，尤其擅長利用日本傳統便當造型「曲形便當盒」發揮食材和外觀造型的擺設。

她也出過一本專門講述便當製作的書籍

看看她的便當里都藏著什麼小秘密吧！

1

準備好一周的食材

我常會疑問：一份簡單小巧的便當若一次性匯聚太多食材，每天製作起來麻煩不說，每種菜品都單次製作，瑣碎又浪費。

看到mizuka的便當製作過程邊一目了然，她會在周末里準備好下一周的食譜，購買食材並為每一份餐譜進行計劃，一般可以提前製作好的冷盤都會在周末統一做好放入冰箱。這樣既解決了單次製作的麻煩，也可以多種多樣進行豐富搭配了！

每周食譜都提前準備好，從數量到種類

冰箱里的食材都會整齊的收納分類整理好

2

變換不同形狀的便當盒

之所以便當看起來精美，便當盒的作用當然不可小覷！看看mizuka的便當造型，從方形到曲形，她把每一種形狀和食材都發揮的很搭調！

正方形

圓形

長方形

曲形

長條形

3

顏色搭配

一份完美的便當會將黃、紅、白、綠等等不同顏色的食材巧妙、均衡的搭配在一起。從mizuka的便當里也不難看出，之所以視覺效果美觀，和顏色搭配大有關係。

但是即使色彩具備，如果擺放雜亂無章的話，也會喪失美感。將足量的白飯放置於便當盒的深處，然後利用食材將便當擺出具有層次的美感。

4

利用食材分離隔層

當道具，食材，顏色都選擇好以後，擺放也是一門不容忽視的學問。恰到好處的擺放可以讓普通的食材發揮的更美觀。mizika的便當擺放也有很多值得我們借鑒的技巧。

比如不浪費食材的剩餘部分，用來製作不同菜品的隔層

綠葉，食材的外皮等等，都是很好的隔離道具，既美觀又不浪費。

5

變換食材形狀

mizuka的便當中最讓我覺得特別之處的是對普通食材的巧妙發揮，經常會看到她便當中的米飯都暗藏了小心思：用模具將米飯做成櫻花形狀

用模具把胡蘿蔔片切成花朵造型

把飯糰拼湊成花朵形狀

切片的食材捲成優雅造型

每種食材都加入了小心思，

整體的便當就變得非常趣味了。

6

點睛之筆

看到上面便當里的飯糰我就盯著看了半天，白米飯不僅用模具捏成了圓形，看起來整齊不單調，上面還點綴了粉色櫻花和綠葉，春日裡的清新感立刻撲面而來！小小的花花葉葉立刻成了便當中的點睛之筆。

飯糰上點綴了魚籽

用藕片點綴飯糰

米飯的櫻花形狀搭配櫻花

7

拍照

構圖：

?最簡單的便是方方正正垂直俯拍

將擺好的美食和裝飾品按照上面的構圖方式擺放好，從上往下垂直拍攝，可以呈現出整體的氣勢，這一點也特別適合用手機進行拍攝。

?俯側拍／水平拍

將所有的拍攝對象都擺在一個平面上，稍微帶點俯視的感覺。

?近距離局部拍攝

特寫鏡頭可以體現出食物的細節美。

最後，順便推薦幾個我平日里關注的instagram便當賬號

ins：kaori_yanagawa

ins：_ma_ha

ins：kokoronotane

*圖片來自instagram

- end -

我是早啊晨之美 ，

寫東京的好看好吃好玩，

以及東南西北的旅行故事。

微博/知乎/豆瓣 : 早啊晨之美

instagram：asa_hehe

我的第二本書

《日式生活美學：大人的周末》已上市

目前京東、亞馬遜、噹噹等網店均有銷售

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！