東北人最「驕傲」的下酒硬菜，喝酒沒它總覺得少點啥，味道賊拉好，就問你服不服！

民以食為天，對於吃貨們來說，沒有什麼是比吃更重要的事情了。美食是人類永遠也戒不了的毒，不管你是不是一個合格的吃貨，只要遇到美食你總要停下腳步，來品嘗一番！今天的文章我們就來說說東北人最「驕傲」的下酒硬菜，喝酒沒它總覺得少點啥，味道賊拉好，就問你服不服！

花生米，「服務員，來點花生米，整兩瓶白酒」，啥也甭說，這就夠咱喝一下午的！不管是油炸的、鹽爆的、還是菠菜炒的，都賊有滋味！

小雞兒燉蘑菇，據傳，外表無華的燉菜是皇帝的主要飲食。在乾隆、光緒、宣統，還有慈禧的御膳單子上都有「口蘑肥雞」這道菜，它就是小雞燉蘑菇。

豬頭肉，這是東北人最自豪的下酒硬菜，因為確實很豪，整個豬頭肉誰能這樣來一盆，除了東北，也是沒誰了，豪氣自然不用說，這樣的下酒菜，很多人都愛吃，待客更是東北的必備菜，深得東北人的喜愛和驕傲。你愛吃豬頭肉嗎？

鐵鍋燉大鵝，現代人們食用的家禽中，不喂人工配合飼料的，可能僅剩大鵝一種了。大鵝是素食動物，肉絲鮮嫩，營養價值高。粗蛋白容易被吸收。脂肪含量不到瘦豬肉的一半，而且含有大量對人體有益的不飽和脂肪酸。

鯰魚燉茄子是東北一帶的風味名菜，屬於東北菜。 用新鮮的鯰魚和茄子一塊燉制，魚和茄子混在一起，使鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，葷素相得益彰。也是東北家家戶戶常吃的的一道菜。

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