102歲老人每天喜歡吃這些菜 年齡器官只有30多歲 想健康長壽就吃它

綠葉蔬菜是指以鮮嫩的綠葉、葉柄和嫩莖為食材的蔬菜。新鮮蔬菜是人類平衡膳食的重要組成部分。也是我國居民膳食的主要特點。蔬菜也是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。我國常見的綠葉蔬菜有十字花科的油菜、西藍花、菜心、小白菜、大白菜、圓白菜、紫甘藍、蘿蔔纓、薺菜；菊科的萵筍、生菜、油麥菜、茼蒿；藜科的菠菜、厚皮菜；傘形科的芹菜、香菜、茴香等；莧科的莧菜；旋花科的空心菜；百合科的青蒜、蒜薹和韭菜；菊科的苦菊；蔥科的小蔥、大蔥、香蔥；落葵科的落葵也稱木耳菜等共幾十種。

看報紙，發現一個新聞挺讓我注意的。報紙上說浙江省崧廈鎮雀嘴村的102歲羅阿花老人，耳朵微微有點聾，但思路清晰、口齒伶俐。最讓人驚訝的是老人的器官年齡只有30幾歲的樣子。羅阿花老人說，醫生說我的器官年齡還只有30多歲，原來這位百歲老人有塊2分左右的菜地，裡面種滿了芹菜、青菜、白菜、蔥、香菜等各式蔬菜。

綠葉蔬菜富含的營養成分高於根莖類和瓜果類，綠葉蔬菜含有鉀、鈣、鎂、葉酸、胡蘿蔔素、葉黃素、維C、膳食纖維、維生素B2、維生素K等元素。多攝入綠葉蔬菜可以保護心臟和肝臟，還能預防骨質疏鬆。對預防維生素缺乏有益。對預防出生畸形有益。對控制體重有益。對預防糖尿病有益。有研究證明，一餐當中吃同樣多主食的情況下，增加綠葉蔬菜的攝入可以延緩餐後血糖的上升速度。

現代人每天綠葉蔬菜的攝入嚴重不足，我國居民膳食指南推薦成人每天吃蔬菜300～500克，綠葉蔬菜應佔一半以上。營養師推薦每天應攝入綠葉蔬菜300克以上。富含蔬菜的每日膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有不可替代作用。所以近年來各國膳食指南都強調增加蔬菜的攝入種類和數量。綠葉蔬菜因水分多，能量低而廣受歡迎。今天你吃了嗎？

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