大廚教你做一道黃瓜炒木耳，做法簡單易學，夏天來一盤太爽了

黃瓜炒木耳是一道非常清淡又有營養且好吃的一款家常菜。今天就給大家介紹一下這道菜的營養以及做法，一起來看看吧！

黑木耳功效：

1.養顏美容

黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

2.補充營養

黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B_2是蔬菜的10倍以上。

3.減肥

黑木耳含有豐富的纖維素以及一種植物膠原，這兩種物質能夠促進腸蠕動，這樣就能促進腸道中脂肪和食物排泄，減少吸收脂肪，防止肥胖。

4.治療便秘以及防癌

同時促進腸胃的蠕動也能避免便秘，使得大腸中的毒素及時唄清除出去，也就有效預防了直腸癌和其他消化系統的癌症。

5.人體的清道夫

黑木耳含有大量的酶和生物鹼，能催化異物如纖維織物等異物。它能在短期內溶解或分解人體內的有害物質，如纖維和灰塵。黑木耳中所含膠體物質具有較強的吸附能力。因此，它可以減少或排除有害物質對人體的危害。

黃瓜功效：

1.補充水分

黃瓜的水分含量很高，達到95%以上。能夠為人體補充水分。黃瓜汁的口感和營養俱佳。在夏天飲用，能起到解暑補水的作用。黃瓜汁中含有維生素A和維生素B族，可以緩解一定的發炎癥狀，能夠預防夏天裡多發的口腔問題。

2.美容養顏

黃瓜中含有較多的鉀、鎂和硅元素，新鮮黃瓜中含有一種酶，能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，有助於排出體內毒素，減少皺紋。這就是用黃瓜水理療皮膚的緣故

黃瓜炒木耳做法：

1.木耳泡發，放少許麵粉抓洗乾淨後切絲

2.黃瓜清洗乾淨切片

3.鍋熱後放入少許木耳煸炒一分鐘加入適量的冷開水煮一兩分鐘

4.一兩分鐘水差不多乾的時候放入一大勺橄欖菜再加入黃瓜翻炒片刻放入一鹽，胡椒粉，耗油一起翻炒一分鐘即可出鍋

心得與技巧：

清洗木耳的時候加入麵粉是因為麵粉有吸附力，能更好的吧木耳洗乾淨，木耳稍微煮一下更容易熟些

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