59歲老漢急性肝衰竭，重症室里一天一萬，醫生：魚這裡吃不得！

一大早，急診室就忙作一團，一個59歲的老漢被送進醫院，全身黃疸，神志不清。

這個老漢姓李，家人說，昨天晚上，老李開始嘔吐、腹瀉，一開始以為是胃腸感冒，沒在意，吃了葯就睡覺了。天快亮時，老李的老伴醒了，發現老李成了小黃人，渾身皮膚髮黃，人已經不大清醒了，於是趕緊將老李送到了醫院。

經過檢查，醫生確認老李是食物中毒導致的急性肝衰竭。那麼，老李到底吃啥了呢？

原來老李最近眼睛不大好，總是看東西模模糊糊的，聽說魚膽名目，老李就去買了兩條大草魚，剖了以後取出兩個魚膽，就著糖水吃了下去。

醫生聽後也是很無奈，儘管民間流傳魚膽有「明目止咳、清熱解毒」的作用，但其實魚的這裡卻吃不得。

魚膽的膽汁內所含的氫氰酸毒性比同劑量的砒霜毒性還大，不論生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不會被破壞。超過2.5g，就可中毒，甚至死亡。其病死率高達16%。

由於魚膽中毒沒有特效解毒藥，醫生只能對李大爺進行血液凈化及護肝等臟器支持治療。李大爺吃的魚膽已經達到了致死量，幾次生命垂危，住在重症室里一天一萬的醫藥費不說，病人和家人也承受著巨大的壓力和痛苦。

食物也能摧毀肝臟，容易引起中毒的食物該扔掉

肝臟是人體最大的排毒解毒器臟，當食用了有毒的食物後，首先受到毒害的就是肝臟。生活中有很多食物是有毒的，一不小心就可能摧毀我們的肝臟，實在要注意。

容易引起食物中毒的植物：沒有熟的四季豆、已經發黑的紅薯、生豆漿、新鮮的黃花菜、毒蘑菇、生木耳、發芽的土豆。

容易引起食物中毒的肉類：河豚、有毒的貝類、豬的甲狀腺、魚膽。

容易引起食物中毒的真菌類食物：毒蘑菇、霉變的花生、玉米，發芽的花生。

肝衰竭後五類食物需要遠離

1、不潔凈的食物。肝衰竭患者在日常飲食上應該不能吃霉變的花生、沒有腌制好的酸菜，因為這些食物屬於不潔凈的食物，不潔凈的食物多吃是不利於肝衰竭病人的康復和痊癒的。

2、動物油和肥肉。動物油和肥肉也是肝衰竭不能吃的食物，吃這些食物會增加胃腸道負擔的，像是什麼羊油、牛油，豬油等均是不能吃的，另外肥肉也是不能吃的食物，患者在日常飲食上應該多吃植物油。

3、直接與炭火接觸的食物。肝衰竭不能吃直接與炭火接觸的食物，這是烹飪的食物其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多；當然多吃也是不利於患者身體康復和健康的，患者在日常飲食上應該多吃些蒸煮燉的食物。

4、腌制食品。腌制食品容易微生物污染，多吃的話會傷肝，因此對於患上肝衰竭這個疾病的患者而言，在日常飲食上不能吃腌制的肉類食物、蔬菜類的食物，建議要適當補充B族維生素和礦物質，如穀類食物等。

5、刺激性的食物。刺激性的食物也是肝衰竭患者在日常飲食上不能吃的食物，這些食物吃了之後是不利於身體健康的。

吃什麼對肝臟排毒好？

1、胡蘿蔔

胡蘿蔔是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，並加速將其排出體外。

要想把胡蘿蔔中的營養釋放出來，需要在烹飪中進行加熱，或者通過機械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能讓類胡蘿蔔素的可用量增加6倍，此外，由於類胡蘿蔔素是脂溶性的，因此胡蘿蔔最好加油烹調，或者跟含脂肪的食物一起食用。

2、蒲公英

蒲公英味苦甘，性寒，無毒，歸肝、胃經，具清熱解毒、消腫散結、保肝利膽的功效，善於清肝毒、去肝熱、疏肝氣。蒲公英還可以提高肝臟解毒能力，蒲公英跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特別是蒲公英根，它是在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品。

平時吃蒲公英葉的同時，根也不要浪費。蒲公英全株可入葯，可將蒲公英根炒製成蒲公英根茶飲用，可起到很好的養肝護肝作用。值得注意的是，蒲公英有一些寒性，飲用蒲公英根茶時可搭配玫瑰花調和寒性，也可直接將蒲公英根發酵製成蒲公英根紅茶飲用。

3、紅棗

有研究顯示：連續吃紅棗的病人，健康恢複比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，紅棗就有了「天然維生素丸」的美譽。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。

紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

4、小白菜

適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果，還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

需要指出的是，小白菜不像大白菜那樣可以生吃，用小白菜製作菜肴時，炒、煮時間不宜過長，以免營養流失。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

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