跨越千百年，來到你餐桌

我們熟悉的水果、蔬菜、糧食，在超市能輕鬆買到的加工食品，都不是天生如此。幾百年前，它們可能是另一幅陌生的樣貌，也可能難尋蹤跡，甚至完全不存在。

它們究竟經歷了什麼，才最終作為食物被端上我們的餐桌？

圖片來源：Pixabay

6月2日，科學松鼠會將在北京舉辦線下沙龍——「成為食物之前，它們經歷了什麼？」報名參加活動，和三位嘉賓一起回顧食物的演變和發展，看看人類如何馴化作物、培養水果、保存美味，感受科學強大的力量~你也將了解如何從另一個角度看待最稀疏平常的食物，做一名科學吃貨~

演講嘉賓

鍾凱

科信食品與營養信息交流中心副主任

中華預防醫學會健康傳播分會常委

果殼網科學顧問

食品添加劑，改變人類飲食

食品添加劑讓人聞之色變？究竟是確實有害還是危言聳聽？從食品添加劑誕生到現在，這樣的疑慮總是存在，科學家們是如何看待它們的？在食品添加劑的發展過程中，又催生了怎樣的科學進展？

雲無心

科學松鼠會成員

食品工程博士

吃了幾千年的食物

只存在於想像中

為了充饑，人類將「野草」馴化為作物，為了滿足人口需求，作物被培育得更加高產。人類的發展伴隨著作物翻天覆地的變化，或者說是農業不斷的發展才支持了人類前進。而未來的農業又將會給人類的餐桌帶來怎樣的驚喜？

史軍

科學松鼠會成員

中科院植物所博士

玉米實驗室創始人

水果培育

一部人類追求甜蜜的慾望史

從前，葡萄是澀的，蘋果是用來釀酒的，草莓遠在美洲，而西瓜也不是大紅瓤……這怎麼能行！為了美味可口的水果，吃貨人類開始「改造」水果，想要什麼，我們就培育什麼。

主持人

徐蘊芸

科學松鼠會成員

臨床醫學博士

在時尚生活圈工作多年，享受世界美食的同時關注健康營養

活動時間&地點

6月2日（周六） 13:30-17:00

北京市東城區廣渠門內 50+生活館

報名方式

掃描左側二維碼或海報二維碼即可報名

報名截止時間為5月31日18:00。

如您的朋友也想參加，請同樣填寫報名表報名。

線下沙龍新系列——

去年我們在北京和上海舉辦了兩場別開生面的沙龍（北京場沙龍回顧點擊這裡，上海場沙龍回顧點擊這裡），反響熱烈~很多觀眾反饋希望能有更多這樣的活動。

於是，我們把線下沙龍做成了一個新的系列——科學生活指南！我們將為每期設計一個生活相關的話題，邀請嘉賓從不同的角度分享相關的科學知識和看法，展現生活背後的科學思維方式，傳遞可持續可發展的生活態度。

本系列的網頁專區也在緊鑼密鼓的製作中，敬請期待哦~

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