廣西美味酸野，你最鍾情哪一種？

拿水果腌製成得酸是廣西的一道開胃美食，酸甜可口，加上辣椒跟椒鹽，味道是非常完美的。它是吃宵夜的解膩美食，也是家中的開胃美食。這些酸野品種繁多，色香味俱全，您最鍾情哪種呢，接下來我們就去看看吧。

走在廣西的街頭，通常都會有一些酸野店鋪或者在晚上的宵夜攤，廣場公園等地方都會有流動的小推車在賣售賣這種美食。

可以製作成酸野的水果跟蔬菜有很多種。芒果，番石榴，蘿蔔酸等都大受歡迎。

1.芒果

芒果酸是用生硬的芒果製作而成，切片加入椒鹽，辣椒粉，擔心太酸也可以加白糖，腌制一小會就可以吃了，鮮得爽口，又脆又辣，自家種有芒果的或者路邊芒果樹結果的人們都喜歡摘來自己來製作這道美食。

2.李果

李果酸是用一個夾板把李果壓扁，方便調味，現在很少家庭有壓李果的夾板了，記得小時候我們是把李果往門縫裡夾，夾了半碎就拿鹽跟辣椒腌制，腌制五分鐘左右就可以吃了。

3.菠蘿

菠蘿酸和前面兩種一樣，可以在家自己製作，方法都一樣，也容易製作。菠蘿酸口感也很清新脆爽，也是人們很喜歡吃的一種。

4.燈籠椒

接下來的視野也這個基本都是在外買著吃多了，腌制時間比較長，自己做的味道也沒有那麼好。燈籠椒酸，味道偏辣帶酸，喜歡辣椒的妹子都很青睞燈籠椒。

5.蘿蔔

酸野的製作除了腌制的方法不同，配料基本都椒鹽，辣椒跟白糖，酸野的特點就是脆中帶著微辣，酸而不過，辣而不火。吃起來酸、甜、香、辣也味味俱到。

6.木瓜

選取的水果一般都是並未成熟的，木瓜酸也是如此，原因是生的水果硬，通過腌制後口感會很清脆。

7.牛甘果

生的牛甘果有種很苦澀的味道，聽老人說生吃也可以清熱解毒。但是人們也喜歡拿來腌製成酸野，經過腌制的牛甘果，苦澀味道沒有那麼重還帶有酸甜又有點微辣的味道，口感也是很讓人陶醉的。

酸野的品種繁多，說了上邊的幾種酸野，您最鍾情哪一種呢？當然還有很多的酸野一一的道來，也歡迎各位留言補充。

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