夏天吃田螺特別過癮，做法也很簡單，是一學就會的美食

吃田螺，很多人都會說吃的很過癮，因為吃起來又辣又麻，特別是很多年輕人，對於這道美食是百吃不厭，一到夏季就會想著吃這道美食，吃起來十分開胃，特別是在和朋友和家人一起吃吃，總是第一個先吃完的美食，你可以學著做做，十分簡單，一學就會。

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炒田螺，首先要準備適量的田螺，可以根據家人的多少來準備，一般三口之家，準備800克左右就差不多，人多的話可以準備到1500克，一次吃不了可以放在冰箱里，下次拿出來還可以吃，特別是喜歡喝酒的，可以當下酒菜，更是美美的。

要把購買來的田螺在水中吐水，因此建議很多家庭在做這道美食的時候，要提前一天購買田螺，然後讓田螺吐水24小時左右，在這期間要大約換3到5次水，這樣可以讓田螺把體內的髒東西都吐出來，在吃的時候就不會牙磣，吃起來肉質更鮮美，這一道工序相當重要，必須要按照本文當中的提示去操作，才能吃得更爽，更過癮。

炒田螺這道菜的配料也比較重要，可以選擇的食材有大蒜，大蔥和姜，準備適量的泡椒，如果沒有泡椒，紅辣椒也可以代替，但不如泡椒的味道好，有條件的盡量按照標準準備材料，還要準備蚝油，豆腐乳，海鮮醬油，雞精和食鹽，生抽，紫蘇葉，酸筍，花椒，大料，花椒最好是多準備一些，喜歡吃麻辣的，可以準備適量麻椒，這道美食準備的材料越充足，做出來的口味更鮮美。

把準備好的田螺洗乾淨之後，就可以放在一個容器當中備用，這時鍋中放油，油可以適當的多放一些，把花椒，麻椒，在鍋中稍微炸一下，蔥姜蒜放進去爆香，豆瓣醬也要放進去進行翻炒，醬油，老抽，紅辣椒，泡椒和大蒜，食鹽，海鮮醬油，豆腐乳，以及豆瓣醬都要一同放進去，大約翻炒一分鐘左右，這時就可以把準備好的田螺放進鍋中，要來回的進行翻炒，大約1到2分鐘，這時就可以放進去水，水必須要沒過田螺，這時就可以把鍋蓋蓋上，大約30分鐘。

30分鐘之後，可以品嘗一下味道如何？如果感覺味道已經是自己認可的味道，這時就可以盛在一個容器當中，家人就可以享受這道美味，吃起來很爽，很開胃，再配上啤酒，或者是白酒，真是人生一大享受。

本文由熱愛廚藝的小公舉原創，帶你一起學知識！

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