為什麼很多人煮玉米都不香不糯呢？原來是沒有加它，加上它超好吃的

玉米，一種很常見的農作物，不管是什麼季節，現在都可以吃到玉米了，但還是當季的玉米最好吃了。玉米一般買來就是煮著吃，煲粥，煲湯等。但不管是當季的，還是在菜市場買的，拿回來以後不管怎麼去煮，都不好吃，既不香甜也不軟糯。

其實還是人們不玉米想的太簡單了，很多人煮玉米不就是一撥皮，扔鍋里就開始煮，反正能煮熟，無非就是好吃不好吃。像這樣的方法煮出的玉米肯定不好吃。

無論做什麼，在做之前肯定要準備好你所需要的。煮玉米也是，你要先挑選好的玉米，像超市裡，有的玉米是真空包裝的，雖然看著很新鮮，實則新鮮度已降低了。

還有菜市場里，有的商家是把玉米的皮給剝了，這樣方便顧客看，但是這樣的玉米也是不太新鮮的，玉米的水分會流失的。所以咱們應該選帶有皮的，如果你不知道裡面的玉米什麼樣，可以剝開看下，這樣玉米仍然好好的。

當玉米買回來以後，我們還是要保留玉米的外皮，帶著外皮將玉米放進鍋里去煮，這樣煮的玉米不會老，而且還會香甜軟糯，口感不錯的。重點來了，在煮玉米的時候要加一些小蘇打和鹽，一是為了玉米中的營養物質不流失，二是鎖住玉米的水分，讓它更香更甜更軟糯。

除此之外，玉米也有兩種，一種是偏白色的玉米，在小編老家都叫黏玉米，這樣的玉米比較香甜軟糯，所以適合拿來煮；另一種就是農作物玉米，都是黃顏色的，這種玉米煮出來不太黏，它更適合煲湯，燉排骨等。

這些就是關於水煮玉米的一些方法技巧，畢竟不同的地方，方法還是不一樣，也歡迎大家去評論更好的方法，咱們互相學習！

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