這幾種包子超好吃，簡單易學，學會了你就是大廚！

「狗不理」包子

【原料】麵粉500克，豬夾心肉300克，鮮酵母半塊，油60升，香油20毫升，黃酒5亳升，味精5克，豬骨頭湯（或清水）200升，蔥花20克，薑末5克。

【製法】豬肉洗凈，斬成肉末，加醬油、香油、味精、黃酒、蔥花、薑末拌，再將骨頭湯慢慢倒入，邊倒邊抗拌，使肉和湯融合在一起，成心（有條件的，可放入冰箱使稍凍硬）。將麵粉倒在案台上，鮮酵母用溫水抗碎調成粉狀，倒入麵粉中，加溫水260升，拌勻揉透，蓋上市，靜置1小左石，使其發酵（不能發得太足），然後搓勻揉透成酵面。8將酵面差成條，我成15克面1個的坯子，按扇成中司厚、周國薄、直徑6厘米左石的形皮子。然後放上心（15克）用手將皮子邊折香邊收城，上在水鍋上用火系8～－10分鐘即成。

【特點】汁多臨香，鮮美濃。

小籠包

【原料】麵粉500克，面肥100克，鹼3克，鮮豬肉350克，醬油50升，精0克，味用3克，料酒10升，香油5升，白10克，末5克，薑末3克，鮮湯、五香粉、胡根粉運量。

【製法】0將鮮豬肉洗凈剩碎（如用現成的肉餡也可，但不如手工成的香）加入器油浸淘一會然後用子版一個方向，逐加入遠料酒、白、末、差末、五香か胡味、否油等料碳半至起性時，題成心。面30克，加面用海水和好發待發品時，使好勻，以去酸0味。麵粉200克用清水和好緊勻。然後將兩實麵糰合在一起，好揉透，放在案板上。8將麵糰切成兩塊，母塊成590克面3個的劑。按扇，成圓皮，抹上心，包成帶酒的包子，擺入小籠屈中，用旺火10分鐘即，連同小屜一起上。

【特點】鮮美濃香，風味獨特

牛肉包子

【原料】麵粉500克，面肥100克，礪3克，牛肉300克，油25是升，鹽15克，味精5克，白菜200克，香菜10克，香油20毫升，蔥未、薑末

【製法】牛肉中逐漸加入清水，用筷子版一個方向抗，抗至濃的，加入油、精鹽、味積、未、薑末勻。白菜洗凈碎，抒千水分，香菜洗，り成小段，然後和白菜一同成入牛肉餡中，淋入香油拌勻成。不豆萬法同「小籠包＂。用刀將麵糰切成兩塊，接成長條，成50克面2個的小劑。按扇，成圓形麵皮，包上餡，捏成園形帶褶小包子，嗎入是中，用旺火15分鐘熟。

【特點】鮮香，醇美可口

羊肉包子

【原料】面500克，面肥100克，減3克，半肉300克，已菜200油25升，精出5克，味3克，否油30升，香菜10克，蔥花50克，姜未5克，水適量。

【製法】同牛肉包子。只是是把牛肉改成肉的。發麵同法同花捲。麵糰放板上，切成兩塊，提成長條，規成50元面2個的。用皮上。包成圓形，碼入屜中，用旺火蒸15分鐘即可。

【特點】鮮嫩，食之不膩。

這幾種包子超好吃，簡單易學，學會了你就是大廚！

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