它曾是農民討厭的害草，人稱「魚鰍串」，如今10元一斤成上等野菜

在農村裡有著各種各樣的野草，有不少野草都是農民朋友非常喜愛的，因為這些野草有的可以當野菜吃，還有的可以當做草藥來治病，比如婆婆丁、魚腥草、車前草等。不過你知道嗎？有些野草也是有著這些作用，但是在曾經卻是農田裡的害草，讓不少農民朋友討厭過，不過如今卻變成了人見人愛的上等野菜，下面筆者就給大家分享這麼一種。

上午筆者準備去菜園子里摘菜的時候，在菜園子旁邊發現了一片「菊花」，本想著這裡好像沒有種過菊花之類的，走進前一看，原來這不是「菊花」，而是一種現在很受歡迎的野菜，它就是「魚鰍串」，也被稱作泥鰍串。說起魚鰍串這種野草，想必在農村裡生活過的朋友應該都比較熟悉了，它可是春季一種非常受歡迎的野菜，應該有不少朋友在3、4月份的時候都吃過了。

不過你知道嗎？魚鰍串這種野草其實在以前還受到不少農民朋友的討厭，其原因就是它很喜歡生長在菜園、農田附近或是裡面，而且魚鰍串的生命力強，生長的又快，適應性也強，常常搶食農作物的營養物質，給農作物造成一定的影響。因此在曾經，魚鰍串也一度被認為是農田、菜園裡的害草，農民朋友也是往往見到它就拔掉，免得影響農作物及蔬菜的生長。

不過如今，這種曾經被當作害草的魚鰍串也翻身成了大名鼎鼎的上等野菜。

在3、4月份魚鰍串剛長出來的時候，它的嫩葉就是一種上好的野菜，其嫩葉也被稱作「馬蘭頭」，想必很多朋友不陌生了，這種野菜的營養價值相當的豐富。

據資料記載，馬蘭頭含有豐富的營養物質，每百克馬蘭頭含有維生素C26毫克、維生素E0.72毫克、鈣67毫克、磷38毫克、鉀285毫克、鈉15.2毫克、鎂14毫克、鐵2.4毫克等多種維生素及礦物質元素，其中鉀含量是普通蔬菜的20倍，是一種很好的保健野菜。

而魚鰍串除了嫩葉可以當做野菜來食用以外，它還可入葯使用，據《中華本草》記載，魚鰍串全草及根可入葯，具有清熱、涼血、解毒、利濕的功效，可用於治療吐血、衄血、急性咽炎、扁桃體炎、腮腺炎、痢疾、崩漏、小兒疳積、癰腫等多種癥狀。

正是因為魚鰍串有著食用與藥用的價值，也使得它從害草變成了「寶貝」，在筆者所生活的農村裡，魚鰍串的嫩葉就買到10元一斤，而其全草當做藥材則是買到12元一斤，也算是一種不錯的野草了。

各位朋友，你們吃過魚鰍串的嫩葉嗎？歡迎留言交流！

文/禾木報告、圖片/網路 如果你喜歡禾木的文章，歡迎關注哦

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！