中國八大菜系之首，魯菜的四大代表菜，你最喜歡吃哪道

魯菜是起源於山東的齊魯風味，都是以北方口味為主，雖然沒有像川菜那樣，在南方廣為流傳。但卻是中國最有顏值的一個菜系。今天我們就來看一看，魯菜的4大代表菜，你最喜歡吃哪道呢？

第一道糖醋鯉魚。糖醋鯉魚是山東濟南的一道傳統名菜，在北宋時期，就已經開始在市面上，流傳吃鯉魚的習慣起初人們都是，用黃河裡的鯉魚，來作為主要的食材。後來在山西河南等地區，也都開始流行起吃糖醋鯉魚的習慣。做出來的糖醋鯉魚，外表金黃、外焦里脆、酸甜可口，在北方特別受歡迎 ，也是魯菜的代表菜之一，可能南方人不太吃的習慣。

第二道芙蓉雞片也是一道傳統的魯菜代表菜，成名於淮揚菜 。在川菜中也有這個菜品。這個菜最大的特點就是「吃雞不見雞」。主要是用雞柳肉和雞蛋製作而成。魯菜中的芙蓉雞片成菜後色澤潔白如同芙蓉 ，而在川菜中就大不相同了。這也跟兩大菜系不同的飲食習慣有很大的關係。在魯菜中芙蓉雞片還加入了魚肉，而在川菜中主要的食材則為雞胸肉。雖然名字相同，但味道卻大不相同，不知道你們吃過沒有？

第三道是蔥燒海參。不止是魯菜的代表菜，更是中國特色的代表菜，從山東傳入 。以海參和大蔥為主料，海參清鮮，大蔥香醇，滋肺補腎。海參與人蔘、燕窩、魚翅齊名是古代八大珍品之一，更是一味食療效果極好的中藥。

最後一道就是九轉大腸，這道菜應該有很多人都知道，原名叫紅燒大腸，是山東濟南的一道名菜。成菜後 酸、香、辣、咸、甜五味俱全，不只是北方人愛吃很多南方人吃過後也是讚不絕口。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！