它，真的就陪伴著一些少女們的成長

《普寧深夜食堂》第②期

本欄目將會不定期更新

ta的澄海涼拌，6年前就開始做了

那時流沙幾乎沒有，是第一家？不敢說

反正很早期的一家，老闆也是正宗澄海人

不可否認，人家陪伴著附近的少女的成長呀……

口耳相傳的深夜涼拌

這是一家開在平湖菜街的小攤，攤位不大，種類也不算很多，但是很多人經常晚上來這裡買涼拌。（特別是附近的少女們）

小攤比較陳舊，有潔癖或者比較注重衛生的話這裡肯定不是首選，畢竟路邊攤就那樣嘛。

大部分來的顧客都是口耳相傳才尋到這裡的，不過位置不難找，就在平湖菜街好萬家藥店斜對面。

一樣來一點

吃涼拌就是把喜歡吃的挑好混著吃，海帶、青瓜、熱狗、涼皮……一樣夾上一點就是一頓很豐盛的宵夜。

挑好後老闆會將所有的東西切好倒進一個盆子里，加入各種佐菜和調味料，混合攪拌一番就可以吃啦，還會撒上一些白芝麻。

不過講真作為一個潮汕人平時涼拌肯定要有蒜蓉啦，辣度可選，不過不辣不爽呀~

悄悄向老闆問其他的推薦菜，老闆二話不說就開始介紹起這個「大缸」，說起它甚至還有一些小自豪。

一缸看起來不大但是肚子相當鼓，裡面裝份量不少的雞爪、鴨掌，和泡椒、蒜頭等材料一起浸泡著。

雞爪個頭不小，再配上這個獨家研製的腌料，味道感覺一下就抓住了雞爪的精髓，也會越吃越辣（不喜的慎點）！！

吃環境的話不推薦

去買涼拌的話打包回家擼劇是大多數人的選擇，堂食雖然有幾個小桌子，但是空間比較窄。另外涼拌酒料本身比較考驗腸胃能力，所以建議久久一次過過癮就行。

看到小攤上還有外賣的標籤，不知道是否還上線了外賣平台，比較懶的小夥伴也可以查查看，然後留言告訴我

- 平湖澄海酒料 -

【地址】

平湖菜街好萬家藥店斜對面

【人均】

10元（看你怎麼點了）

【營業時間】

15:00-凌晨00:00

【TIPS】

①泡椒雞爪鴨爪，越吃越辣的那種…

②天氣不好有時沒開

以上為「普寧小吃貨」原創作品

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