《紅樓夢》中賈母和鳳姐對話，鳳姐說「燒糊的卷子」是什麼意思？

《紅樓夢》第四十六回，描寫老色鬼賈赦欲討賈母的大丫頭鴛鴦作妾，被賈母嚴詞駁回。賈母又以玩笑口吻提出不如將鴛鴦送給賈璉為妾，王熙鳳當場笑著拒絕了：「璉兒不配，就只配我和平兒這一對燒糊了的卷子和他混罷。賈母和鳳姐對話，鳳姐說「燒糊的卷子」是什麼意思？

卷子，膠東方言，指饅頭。燒糊了的卷子，是指蒸幹了鍋以後饅頭糊了變成棕黃、焦黑色了。紅樓夢裡有不少特殊的膠東方言，比如鳳姐罵焦大喝醉了酒「胡唚」，非常典型，指胡說八道，「唚」的原意是指貓狗等動物嘔吐，「胡唚」指一個人毫無顧忌地胡說不該說的話，包括笑罵小孩子說了不符禮節的話，不屬於髒話

北方人做的卷子，先是擀一張大餅，上面放些菜，然後捲起來，切成一截一截的，放到鐵鍋的箅子上蒸，因為那時候家裡吃飯的人多，還要圍著鐵鍋壁貼一圈。若是火大了，可不就燒糊了？卷子本身是上下一般粗的，糊了的卷子又黑又粗還不好吃。這是王熙鳳自謙的話。

燒糊的卷子也就是鳳姐隨口一句自嘲的戲言，也值得費這麼大週摺去分析。我感覺研究紅學，應該往正道上走，目前來看，已漸漸誤入歧途。就像孔乙己說的茴香豆。同時要提出的是，解釋下燒糊的卷子之說，卷子就是現在的刀切饅頭，是發麵蒸出來的。冬天天冷了，剩下的卷子就會又硬又涼。

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