「每日一蘋果，醫生遠離我」，對此，醫生是這樣說的……

"An apple a day keeps the doctor away」，這是一句西方諺語，翻譯成中文就是「每日一蘋果 醫生遠離我」。

此外，蘋果還有「智慧果」、「記憶果」的美稱，有人把蘋果稱為「全方位的健康水果」或「全科醫生」。

那麼，這些說法靠譜嗎，蘋果真的有那麼神奇嗎？小郎中特別邀請國家二級公共營養師俞衛華為大家剖析一下蘋果的前世今生——

蘋果營養價值近忽完美

從中醫角度來說，蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、養心、健脾的功效；

而在現代營養學中，每100克蘋果含約50-60千卡熱量，屬於低熱量食物；

蘋果含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另外還含有果膠、槲皮素、原花青素、兒茶酚、表兒茶酚、根皮苷等多種保健成分；

可以說，蘋果是所有蔬果中營養價值最接近完美的。

蘋果熱量表(每100克)

（數據來源：中國食物成分表第2版）

蘋果的保健功效

01

降血脂、膽固醇

蘋果含有豐富的水溶性食物纖維——果膠。果膠還能與其他降膽固醇的物質，如維生素C、果糖、鎂等結合成新的化合物，從而增強降血脂功能。

吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。另外果膠還有吸收水分、消除便秘、穩定血糖、美膚作用。

02

防治高血壓

蘋果含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉結合讓腎臟排出更多的鈉，降低細胞中鈉含量，從而降低血壓。

同時，鉀離子還能擴張血管，和果膠共同作用，預防代謝綜合征。

03

通便和止瀉

蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟；蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。

另一方面蘋果中含有的鞣酸、蘋果酸、有機酸、果膠等物質有收斂作用，果膠和纖維素能吸收細菌和毒素作用，從而能利腸止瀉。

04

促進消化

蘋果中的果膠有保護腸壁，活化腸內有用的細菌，調整胃腸功能的作用。

另外蘋果中的蘋果酸和檸檬酸還能提高胃液分泌量，從而促進消化。蘋果的香味還可以讓人產生愉悅感，有增進食慾的作用。

05

預防癌症

目前研究證實，經常吃蘋果對預防肺癌、結腸癌、口腔癌、肝癌等多種癌症的風險都有好處，而且只需要每天吃一個大蘋果就能得到這種好處。

另外嚼蘋果還有利於清潔口腔保護牙齒。它雖然含糖，但不會增加齲齒危險。

蘋果怎麼吃？

有人說要飯前吃？有人說兩餐之間吃？有人說空腹吃？還有人說早上金蘋果、中午銀蘋果、晚上爛蘋果？怎麼吃靠譜？

01

吃多少

俞衛華表示，根據<<中國居民膳食指南》建議，一般一個中等偏大蘋果（大約250克）就能滿足一天水果量。

02

何時吃？

如對肥胖相關的慢性病人群，為了限制總能量的攝入，提倡餐前吃蘋果，可以讓他們產生一定的飽腹感，隨後再吃主食，肉類等其它食物時能量也就相應受到限制了。

對於消瘦和需要額外增加能量的人群，建議兩餐之間吃，如飯後吃，可以在八分飽的情況下，少量吃點蘋果到九分飽。

但是糖尿病人餐後吃就不好，可能引起血糖升高，因此建議糖尿病患者，在血糖平穩的前提下，選擇兩餐之間吃，一天150～200克左右。

對於老年人和小朋友本來食量就小、食慾差，可能在飯前吃了蘋果就吃不下飯了，也是建議在兩餐之間吃為好。

對於有胃腸道不適人群不建議空腹吃。

俞衛華

「早上金蘋果、中午銀蘋果、晚上爛蘋果」的說法是不可信的。

不論什麼時候吃蘋果，營養價值並沒有改變，食量合理，平衡膳食才是最重要的。

最後要提醒的是：蘋果雖說是全方位健康水果，作為每天水果來源是不錯選擇，但我們也不能忽視其他水果！因為每種食物都有它的營養功效和特點，根據身體情況按需選擇哦！

來源：健康杭州頭條號

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