葡萄老樹穩定產量更新實踐

傳統的老樹更新將老樹短截重發新梢，當年沒有產量。浙江海鹽縣農業科學研究所葡萄實驗園，對藤稔、醉金香葡萄16年、13年樹齡的老樹，在穩定當年葡萄產量的前提下進行老樹更新獲得成功，為老樹更新走出了一條新路，是一項創新技術。

1 藤稔、醉金香葡萄老樹情況

實驗園2000年種的華佳8號砧藤稔葡萄和2003年種的SO4砧醉金香葡萄，雙十字V形架。至2015年樹齡已分別長達16年與13年。前9年均6芽冬剪，留1 000條結果母枝，6 000個芽。藤稔葡萄2010年、醉金香葡萄2012年開始2芽冬剪（圖1、圖2）。幾年後結果母枝彎縛高低不平，冬季很難再進行2芽修剪，要進行更新。

圖1 實驗園藤稔葡萄株距4米，8年樹齡6芽冬剪和2芽冬剪後樹體（2008-01-07/2013-12-04）

圖2 實驗園醉金香葡萄株距2米，9年樹齡6芽冬剪和2芽冬剪後樹體〈2011-12-24/2013-12-04〉

2 老樹穩定產量更新實踐

2016年對藤稔、醉金香葡萄進行老樹更新實踐。在基本不減少產量的情況下，更新樹發好新梢，冬剪時株距放至8米，2017年發出新梢花較多，更新樹能達到更新前的產量，樹形得到改造。

圖3 實驗園醉金香葡萄13年樹齡主幹短截〈2015.12.29〉

2.1 冬剪時的安排

藤稔葡萄。株距4米，3株樹更新1株，旁邊的2株樹繼續掛果。醉金香葡萄。株距2米，2株樹更新1株，留下的1株樹繼續掛果。更新株，離畦面30厘米處短截（圖3）。繼續結果株，將兩端各2條結果母枝向外彎縛，基本可彎縛到離更新株20厘米處，第二年掛果可穩定產量。

2.2 繼續掛果樹的管理

與前幾年基本相同，梢距20厘米，定梢2 500條。6葉剪梢+8葉摘心，不留副梢。10條梢定6串果，留1 500串果。重整花序，按16厘米長整穗，每穗60粒左右疏果，果穗平均質量1 000克左右，產量1 500多千克。施肥、用藥與前幾年一樣。產量與果穗質量與前幾年一樣。

葡萄採收後及時翻掉掛果株，有利短截更新株發梢生長（圖4、圖5）。

圖4 實驗園藤稔葡萄3株樹中間株短截更新，兩邊株新梢布滿架面和掛果狀（2016-03-30/2016-07-03）

2.3 短截更新樹的管理

2.3.1 4主蔓培育 隱芽發出新梢較多，留髮得早的4條新梢作為主蔓。2.3.2 縛好新梢 新梢發至架面，及時縛在兩邊拉絲上，繼續生長斜向縛在拉絲上，一直到停止生長。與掛果樹新梢共生沒有關係，掛果樹新梢是向上縛在拉絲上，更新樹新梢是斜向縛在拉絲上。

圖5 實驗園醉金香葡萄隔株短截更新，新梢布滿架面和掛果狀（2016-03-29/2016-07-03）

2.3.3 連續輕摘心 10葉左右摘一次心，連續摘心到停止生長。多次連續摘心有利花芽分化。

2.3.4 副梢處理 每個節位發出的副梢均要留，不能全抹除，尤其是基部10節左右發出副梢不能抹掉。10節以上的新梢要8葉左右及時摘心或剪梢，再發出新梢也要及時抹除，否則影響頂梢生長。

10葉左右連續輕摘心和副梢處理是更新樹管理的關鍵環節（圖6、圖7）。

圖6 實驗園藤稔葡萄2016年3株樹，剪截1株重發新梢，掛果樹葡萄採摘後翻掉，剪截株的新梢（2016-07-29）

圖7 實驗園醉金香葡萄2016年隔株剪截重發新梢，掛果樹葡萄採摘後翻掉，剪截株的新梢（2016-07-09）

圖8 實驗園藤稔葡萄16年樹齡，4米一株更新培育，一年培育成8米距離的結果母枝

（2016-12-05）

圖9 實驗園醉金香葡萄13年樹齡，2米一株更新培育，一年培育成10米距離的結果母枝（2016-12-05）

2.4 短截更新樹的冬剪

（1）剪掉徑粗 0.8厘米以下和未成熟的梢。

（2）將留下所有梢小心整理出架面，放在兩邊的地上。

（3）將4條主蔓反向彎縛在兩邊的拉絲上。副梢暫不彎縛。

（4）根據主蔓粗度選擇副梢。主蔓徑粗超過1厘米的部位，選擇徑粗0.8～1.0厘米的副梢彎縛在主蔓徑粗超過1厘米的部位。整個架面都要有徑粗0.8～1.0厘米的結果母枝，這樣下一年產量能保持住。

（5）將多餘的副梢留2芽修剪。

（6）新梢只要成熟可任其長放。能放到旁邊株位置，則旁邊株間伐掉。實驗的醉金香葡萄更新株是4米，冬剪時主蔓可放至8米，旁邊株間伐掉（圖 8、圖 9）。

2.5 短截更新樹第二年蔓葉管理和花量情況

2017年雙膜栽培，2月3日萌芽。新梢生長較有力，較整齊。20厘米定梢，定梢2 500條。6葉剪梢+8葉摘心。發出新梢花序多，花序大，結果枝率達62%，雙花率達52%。與更新前的2015年相比，結果母枝彎縛很平，新梢生長整齊，花量要多（圖 10、圖 11）。

圖10 實驗園藤稔葡萄更新樹開花期蔓、葉、花穗生長狀〈2017-04-01〉

圖11 實驗園醉金香葡萄更新樹開花期蔓、葉、花穗生長狀〈2017-04-01〉

2.6 短截更新樹第二年花穗管理和產量情況

2017年花穗管理與前幾年相同。10條枝蔓定穗6串，定穗1 500串。重整花序，認真整穗，多次疏果。

藤稔葡萄保果膨大栽培，果穗平均質量1 000克，果粒平均質量25克，產量1 500千克。與2016年相同（圖12）。

醉金香葡萄保果膨大栽培，果穗平均質量900克，果粒平均質量13克，產量1 400千克。與2016年相同（圖13）。

圖12 實驗園藤稔葡萄17年樹齡老樹更新「返老還童」樹第一年成熟果實〈2017-06-26〉

圖13 實驗園醉金香葡萄14年樹齡老樹更新「返老還童」樹第一年成熟果實〈2017-06-30〉

3 小結

3.1 與間伐結合更新

株距2米、株距4米的園可隔株間伐。繼續掛果株可保持產量。短截株培育新梢，使下一年產量穩定。

3.2 繼續掛果株培育

按原掛果樹管理，包括蔓葉果管理，肥水土管理，病蟲鳥害防治。

3.3 短截株管理

要發出較多的梢，下一年保持原來的產量，在管理上有一定難度。實驗園2個品種實踐全過程可以借鑒。只要認真管理能培育好。

3.4 更新園第一年掛果管理

按精品園管理。包括蔓葉果管理，肥水土管理，病蟲鳥害防治。特別注意：產量要較嚴格控制，要適當增施肥料。因與間伐結合，株面積增加1～2倍，比原施肥量要適當增加，否則枝蔓生長較慢，影響果實膨大。產量不能高，否則很難種出精品果。

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