對雙矮脫毒支架栽培與蘋果集約化發展的思考
對雙矮脫毒支架栽培與蘋果集約化發展的思考
西方世界大型機械開進果園的轟鳴聲， 驚醒了還處在迷茫中的我國蘋果產業。割草、噴葯、採收到修剪，一系列的機械化替代繁重的人工勞作， 生產成本隨之大幅下降。陝西海升集團率先從國外引進一批雙矮脫毒樹苗M9T337，在千陽建立生產基地，相繼又引進了脫毒莖尖組培技術，自己生產苗木並在全國大力推廣。千陽模式在各蘋果產區迅速得以複製、推廣，以此推動了我國蘋果產業集約化的發展高潮， 也在豫西地區以此模式示範推廣333.3 hm2 雙矮脫毒支架栽培技術，帶動靈寶市寺河山高山果園、洛陽眾森、洛寧華豐等20多家企業，到靈寶寺河山、洛寧上戈等蘋果適生區投資建園1 333.3 hm2，取得了很好的成效。此種栽植模式之所以能夠獨樹一幟，得到果業界的普遍認可，是其具有多方面的優越性。筆者僅就雙矮脫毒支架栽培與蘋果集約化發展談點看法，希望能給廣大果農以啟示。
1 雙矮樹苗與支架栽培
矮化砧木在18 世紀末由英國東茂林試驗站開發研究，至今已一百多年，發表的M1~M26 的26 個型號，其本身具有皮材率高、鬚根發達、葉光合功能強、光合產物分配合理、矮化樹體掛果早等特性，嫁接合適的品種後，能使樹體矮小、前期生長旺盛、萌芽成枝率提高、成花容易，提早進入結果期。而雙矮就是利用矮化砧木的特性、再選擇合適的短枝型品種進行嫁接，良好的砧穗組合，使其更加適應密植栽培的要求。脫毒苗，簡單地說， 就是將矮化砧木的莖尖組織通過一系列脫毒處理，對一些生理性病害如花葉病、小葉病、根癌病等病毒予以殺滅，使苗木處於一種完全健康的生育狀態，長勢更加強健旺盛，克服一般苗木亞健康的表面現象。
矮化砧木的生長特點是鬚根發達，水平方向延伸，固地性差，容易倒伏，乾性弱，直立性差。為了克服其生理短板，保證直立生長，所以必須設立支架。而主幹形是世界公認的雙矮栽培最理想的樹體結構， 適用於寬行窄株栽植，一般行寬3.5~4.5 m，株距0.8~1.3 m，沿行向每間隔6 m左右埋1根高4 m的水泥桿， 入土0.5 m，地上3.5m，桿上架設4道10#鐵絲，第1道距地面1m左右，每株配1根小竹竿，將樹苗綁縛其上，直立生長，形成強壯的主幹。樹盤履蓋黑地布，行間搞生草，配套肥水一體化，大型機械能進園，省工省力又省錢（圖1~圖3）。
圖1 洛寧海升上戈三年生雙矮蘋果結果狀
圖2 洛陽眾森農業有限公司雙矮蘋果基地
圖3 靈寶寺河山高山果園三年生雙矮蘋果結果狀
2 矮化脫毒砧木的生理優勢
以前的老齡果園，使用喬砧、長枝型品種，營養生長旺盛，樹體高大，成花困難，營養生長與生殖生長難以平衡，果農在管理中進行拉枝開角、環割、環剝、長放、短截、拿枝等多項辛苦勞作，為解決成花難這一關鍵而努力。而用M9T337 脫毒苗木，鬚根發達，樹體矮小，營養吸收利用率高，葉片大而厚，光合效率高，光合產物的70%分配於生殖生長， 營養生長量小而成花容易。要使果樹掛果早、優質豐產，選擇合理的砧穗組合也很重要，M9T337 脫毒砧木與富士系列的親合性表現良好，對產量及品質都有很好的影響，充分發揮了矮化脫毒砧木的生理優勢。
3 簡化樹體結構，便於管理
喬砧大冠稀植果園，樹形結構複雜，分枝級次多，中心幹上著生主枝，然後分生側枝、結果枝組，再分生結果枝，樹冠建造一般需四五年才能完成。七八年開始掛果，十年以後才進入豐產期。管理技術複雜，難以掌握，稍有不慎就會造成樹形紊亂，推遲掛果年限，很難實現早果高產。
雙矮栽培，要求樹形為主幹型，分枝級次少，只有一個堅強的中心干，其上排布單軸結果枝，其角度100~110°，分枝的粗度比控制在1/3 以下，抑制旺長，儘快成花。管理時伸手即可夠著中心干頂部，操作方便，技術簡單易學。
4 優質大苗建園，縮短幼樹期
選用優質大苗建園是現代化果園發展的原則之一。就近選購品種純正的優質大苗，品種段生長2 年以上、具有6~8 個分枝，隨挖隨栽隨澆水，保證一次全苗，爭取栽植當年見花、2 年每株掛果8~10 個；第3 年枝條展布，形成有效空間；第5 年進入豐產期，666.7m2 產量4 000~5 000 kg。如不能就近選購，可就地設立養干圃，先將苗木集中養干，加強肥水管理，待苗木達到要求時再隨挖隨栽，縮短幼樹期，提早掛果，實現早果優質高效，儘快回收投資成本。
5 利於果園機械化
果業是勞動密集性產業，勞動強度較大。由於社會制度變革，農村勞動力大批轉移，年青人外出務工，農村剩餘勞動力大多是婦女和老年人， 很難勝任繁重體力勞動。而集約化果園，寬行窄株、主幹形，有利於各種大中型機械作業，割草、噴葯、果實採摘、冬季修剪等一系列管理都可用機械化來完成，大大節約了人工投資。
6 果園生草
果園中的雜草，老祖宗喜歡了幾千年，卻被我們誤會了幾十年。果農通常都誤以為雜草與果樹爭肥爭水，因此大量的滅生性除草劑便進入果園，將其徹底消滅，不僅破壞土壤結構，造成水土流失，還引發一系列無法遏制的病蟲害。現代果園提倡果園生草， 達到人與果樹、生草和諧共處的新理念。實際上，果園雜草的存在，能大幅度地增加土壤有機質，促進團粒結構的形成，增加土壤孔隙度，維持土表溫度的恆定，提高土壤的保水保肥能力， 給果樹根系的健康生長營造一個良好的生態環境；通過對雜草的多次刈割，既保證了果園通風和光照，又維護了生草作用的充分發揮；其所生產的有機質還能使土壤中有益生物得以繁衍，增加土壤活性，使果園的地下和地上形成一個完整的健康的生態環境，提高果實的產量和品質，提升糖度，改善風味口感；生草又能為天敵昆蟲的棲息提供一個良好的環境， 增強對有害病蟲的控制力度。總體來說，果園生草有著經濟和生態雙重效應。
7 鋪設黑地布和肥水一體化
豫西地區的果園，灌溉條件普遍較差，主要是靠自然降水維持。一般年份都是春旱秋澇，降水大部分集中在秋季，對果樹的正常生長極為不利。為了滿足果樹生育期均衡的水分需求， 現代化的果園在建園初始就要做好規劃， 沿行向架設可控節水灌溉系統———滴灌管道，再在樹行兩邊鋪設黑色園藝地布，定時按量給果樹提供肥水。黑色地布防草、透氣又保墒，也解決澆水、施肥人工操作用工難的問題。
8 對集約化發展應有緊迫感
雙矮脫毒支架栽培適用於規模化連片經營。目前農村的土地分散經營， 顯然無法適應現代化果園的發展需求。由於思想認識的局限性又使得土地流轉困難重重，直接阻礙著集約化果園的建設和發展。
其次是雙矮脫毒苗木價格昂貴， 建園前期投資項目繁多，費用高，讓一般農戶難以承受，望而卻步。且家庭農場和中小企業融資困難， 所以只能靠一些資金雄厚的大中型企業和規模化農場去完成。
另外， 由於現代化果園集約化栽培技術及規模效益方面宣傳普及有限，使很多果農還一無所知，很難有入股合作的意願。
綜上所述，對果園集約化經營我們應該有緊迫感，尤其是政府主管部分和科研院所，應做出更多的努力。我國對雙矮脫毒支架栽培這一技術研究較少， 還處於剛剛起步階段，對不同的砧穗組合效應、品種選擇、不同區域的適應性評估、規模化設計等諸多問題，還有待進一步研究探討。
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