檸檬薑蓉蜂蜜烤雞翅 涼拌萵筍 洋蔥炒魷魚 土雞蛋炒飯

1

檸檬薑蓉蜂蜜烤雞翅

by 木華柚柚媽

·主料·

雞中翅｜7隻

·輔料·

蜂蜜｜2茶匙

生抽｜2茶匙

料酒｜1茶匙

生薑｜5片

鹽｜少許

檸檬｜半隻

白鬍椒粉｜少許

油｜少許

·做法·

1.雞翅洗凈劃刀。

2.小碗放入生抽、料酒、鹽、白鬍椒，攪拌均勻。

3.半個檸檬擠汁到碗里，加入薑蓉、蜂蜜攪拌均勻。

4.把調好的醬汁全部淋入雞中翅，並且用手戴手套按摩均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌4個小時以上，最好是腌一夜。

5.烤箱200度，烤盤墊上錫紙，並刷上一層油，這樣不會烤的時候粘雞皮，再把腌好的雞翅擺上並刷上無氣味的食用油，比如玉米油，橄欖油，燒烤油。

6.烤15分鐘後，取出刷上一遍蜂蜜，再烤10分鐘，取出翻面刷蜂蜜，直到烤上色，邊緣有焦焦的感覺。

2

涼拌萵筍

by 千味食記

·主料·

萵筍｜1根

·輔料·

紅米椒｜3個

蒜頭｜2個

醬油｜10ml

醋｜3茶匙

·做法·

1.萵筍去皮洗凈，將萵筍切片裝盤備用，1～2厘米厚度最合適。

2.準備好紅米椒、蒜頭、醋、醬油，紅米椒切碎、蒜頭拍成蒜蓉。

3.紅米椒、蒜蓉、醬油、醋倒一起攪拌調製。

4.將調製好的醬料淋在萵筍上，靜置10分鐘即可使用，香脆可口，人人都愛吃。

3

洋蔥炒魷魚

by 尋找桃花島

·主料·

魷魚｜1條

洋蔥｜半個

胡蘿蔔｜少許

·輔料·

植物油｜2湯匙

蔥花｜少許

鹽｜1茶匙

料酒｜少許

生抽｜少許

孜然粉｜少許

·做法·

1.魷魚去頭，清除內臟洗凈，魷魚筒剪開，扒去魚皮，只用魷魚板。

2.沿著脊椎的方向，縱向切成3條。將其中一條橫放，用刀按照左上右下的順序，切花刀。注意底部要切透不切斷，每條的間距盡量一致。

3.將切好的魷魚翻轉，仍然按照左上右下的角度，切花刀。

4.切好後，分成幾塊，入70～80度的熱水中，快速焯一下，看到魷魚微微捲起立刻撈出，瀝凈水分。

5.切洋蔥、蔥花和胡蘿蔔絲，熱鍋熱油，爆香蔥花、胡蘿蔔，將洋蔥稍炒軟。

6.倒入魷魚，加入鹽、料酒、生抽和孜然粉，快速翻炒出鍋即可。

4

土雞蛋炒飯

by 習甜之人

·主料·

土雞蛋｜2個

米飯｜適量

青椒｜1個

·輔料·

鹽｜適量

培根｜適量

蔥｜1根

生抽｜適量

·做法·

1.煮好米飯，培根切小塊、青椒切小粒、蔥切碎，兩個土雞蛋里加一點點鹽攪散備用。

2.熱鍋涼油，放入雞蛋，稍微凝固時就迅速用鍋鏟炒散，加入香腸，炒熟炒出香味。

3.加入米飯了，盡量炒得粒粒分明，加入青椒炒熟。

4.準備起鍋時才放入蔥，炒香後加點鹽、生抽調味。搞定！

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