天氣太熱，下班回家帶幾杯扎啤，順便做這幾道菜，你看可以不？

一、香鹵毛豆

食材：毛豆600g、油適量、鹽適量、花椒30粒、辣椒10個、姜2片、八角2個、桂皮1小塊、香葉2片

做法

1、準備一些毛豆放水裡搓洗乾淨。

2、洗好的毛豆用剪刀剪去兩頭，這樣煮的時候才會入味。

3、準備花椒三十粒，辣椒10個，姜兩片，八角兩個，桂皮一小塊，香葉兩片。

4、煮鍋放半鍋水，放所有香料煮沸，水開後改小火煮20分鐘讓鹵料的香味出來。

5、放入適量的鹽。

6、放入毛豆煮十分鐘左右。

7、毛豆煮熟後關火讓它在鍋里泡3、4小時，這樣更入味好吃

二、涼拌苦菊菜

食材：

苦菊菜 干辣椒花椒 蔥花 鹽 米醋 生抽 植物油熟芝麻

做法：

1.苦菊菜去掉根部洗凈切段，放到一個大一點的盆中，放入鹽 米醋 生抽稍微攪拌。

2.把蔥花放在苦菊菜上面，干辣椒切段放在蔥花上面。

3.炒鍋內放入植物油，油熱放入花椒，待花椒顏色變黑撈出不要，用熱的花椒油澆在蔥花和辣椒上。

4.裝盤撒上熟芝麻即可

三、蠶豆瓣春筍炒雞丁

做法

1、雞腿肉200克去骨，改刀成1厘米見方的小丁，納盆後加老抽、生粉各3克、蚝油及鹽2克、雞精1克拌勻腌制10分鐘，下入五成熱油中滑熟，撈出待用。

2、春筍100克剝去外殼，切掉根部，洗凈後下入清水鍋中焯去澀味，撈出過涼，瀝干水分後改成1厘米見方的小丁。

3、將春筍丁與新鮮蠶豆瓣200克、紅椒丁15克一同下鍋飛水，撈出控干待用。

4、鍋入底油燒至四成熱，下入蔥末5克、薑末、蒜末各3克爆香，下入滑過油的雞丁及蠶豆瓣、春筍丁、紅椒丁，加鹽3克、雞精3克、白糖2克調味，大火翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。

四、火爆洋蔥牛肚

食材：

熟牛肚、洋蔥1個、 青椒3個、油適量 糖適量

做法：

1、牛肚熟食店買的（為了做一道最簡單也好吃的家常菜，有時是不需要什麼都自己準備好的），洋蔥，青椒洗乾淨切絲。

2、鍋中底油，油熱倒入洋蔥和青椒大火煸炒幾分鐘。

3. 然後倒入熟牛肚，加鹽和少許糖翻炒幾下，就可以出鍋了。

4. 如果你喜歡口味重的話，可以加點醬油

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