夏天多吃蔬菜清熱排毒，但這4種蔬菜不能生吃，傷身體，別不聽勸
養生
05-29
1、豆類蔬菜別吃，在毛豆、扁豆等豆類蔬菜的豆粒中和馬鈴薯的塊莖中，含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質，叫做血球凝集素。當食用烹炒不透的這些蔬菜時，常會引起噁心、嘔吐等癥狀，嚴重時可致死。2、薯類蔬菜別吃，薯類蔬菜不宜生食的原因是由於含有有毒的苷類物質。澱粉含量很高的木薯塊根中含有生氰苷類，不經浸泡煮熟，食後會發生氰氫酸中毒。
3、馬齒筧要清理乾淨吃，馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。吃之前也最好先削皮、洗凈，用開水焯一下再吃，這樣更衛生，也不會影響口感和營養含量。
4、木耳，新鮮木耳含葉林類光感物質，生吃新鮮木耳後，可引起日光性皮炎，嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。
圖片來自網路
