紅酒＋乳酪的奢華大餐
Good Cheese 看起來是一個普普通通的乳酪專賣店。而實際上它是通向讓人無法抵抗美味的無底洞大門。
這家位於東區華埠的小店持有酒牌。在提供世界各地及加拿大本地產的乳酪製品同時，你還可以選擇搭配一杯Lambic啤酒或紅酒。
美食與美酒的搭配絕對是Frommagiers芝士與紅酒愛好者的經典之選，這個想法也是店主Luke Champion和Adrian Zgeb所倡導的。
Good Cheese 還出售本地產的蜂蜜、腌菜和果醬等，讓這裡不僅是個餐廳，同時又是一個隨時歡迎顧客進門閑逛的小店。
每天都有不同的「當日特價」，例如周日的半價乾酪搭配紅酒，或是周三的免費乳酪日（一個前餐大小的份量）加上任何飲品。無論是哪一天的特價搭配都很棒，這家餐廳堪稱是美食天堂。
店門口銷售的乳酪塊看起來雖小，但別小瞧這個櫃檯，上面包括了28至35種不同種類的乳酪，大多是都產自歐洲和加拿大。
這裡的乳酪種類令人眼花繚亂，例如來自Dutchman"s Cheese Farm（荷蘭乳酪工廠）的Dragon"s Breath，還有來自Nova Scotia的藍紋乳酪。
Good Cheese還有許多店裡自製的食物，例如Cortido Slaw$3（150克）。
你還能在他們家吃到Sourdough Crostinis（酸麵包片），價格是每100 克$3.50。在店內新鮮製作的酥脆迷你吐司是Good Cheese很多食物的配菜，它十分適合蘸著或抹上醬料吃。
如果你是乳酪的初級愛好者，或是你第一次進到這家店，別忘了試試他們的乳酪和熟肉。可以選擇點一種($5)，三種($13) 或是五種 ($21)乳酪/熟肉，或者你也可以讓店主Luke和Adrian為你推薦。
端到你面前的一大盤食物包括：甜玉米碎、核桃、石榴、漿果，還有一小塊來自於安大略品牌Knotty Coppertop的蜂巢。光是看著這滿滿一盤，就能感受到滿滿的喜悅吧。
The Hummus(鷹嘴豆泥 $9) 帶有濃郁的香料香味，和口感豐富綿密的乳酪與紅酒搭配絕妙。
就像他們家的乳酪一樣，所有酒類也不全是來自同一個地方。紅酒和蘋果汁的原產地從南美到安省。啤酒大多數是酸口的，以搭配口味飽滿的乳酪。
The Camembert Wheel($16)里有Crostinis（酸麵包片）、漿果，還有一點蜂蜜，在你下刀的那刻，所有的食材都完美的融合一體。
Fondue(芝士鍋 $19)從周五到周日都有，融化的乳酪被擺放在一個好看的陶碗里，配上麵包和梨等水果（和乳酪簡直是絕配），以及獨家腌制的小食。這對第一次嘗試的小編來說有些挑戰性。
這粘稠香郁的乳酪便是Gunn Hill獲了獎的Five Brothers Cheese：一種奶味濃厚的芝士，帶著一股Gouda（荷蘭高達乳酪）和瑞士乳酪 Appenzeller的氣息。
菜單里有三種三明治可選，包括The Wok and Roast Pork Sandwich($11)。三明治里有酥脆的豬肉、獨家蛋黃醬，以及伴有迷迭香的蘋果醬。
三明治用的是Bastille麵包，小編並沒有覺得豬肉太過油膩，和意外爽口的乳酪搭配完美絕倫。
Good Cheese 是多倫多唯一一個菜品與菜單呈現高度吻合的乳酪餐廳。無論你是資深乳酪愛好者還是剛剛入坑的新人，在瀏覽過菜單後你絕對會比以往更了解 Good Cheese。
新聞作者：Tanya Mok
圖片版權：Hector Vasquez
翻譯編輯：比特傳媒運營團隊
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