西紅柿蛋湯你真的會做么？換個新花樣吃吃看？

準備食材：西紅柿兩個、雞蛋兩枚、小蔥兩顆、澱粉小半勺、香油半湯匙（沒有可替換）

做法：備料

西紅柿洗凈剝皮切片搗碎（如圖）

澱粉加水攪拌均勻成水澱粉（濃稠程度看個人喜好；待到要用時再次攪拌下）

鍋中加清水，把西紅柿碎放進鍋里，開大火煮開後轉小火再煮幾分鐘以便西紅柿的酸甜更大程度的散開

然後把水澱粉再度攪勻後，一邊往鍋里倒一邊攪動，防止沾底

再次煮開後，一邊淋入蛋液，一邊攪散

最後調入適量鹽，小火煮開即可（之前我們說過，同樣的鹽量晚放比早放咸，這樣可有效降低攝鹽量）

出鍋裝碗，撒蔥花，酸甜開胃，清爽好入口，女孩子尤為喜歡

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