餓了困了，自己動手做幾道菜，喚醒睡意，食慾大增！

一、香辣河蝦

食材：河蝦500克，香菜1棵，蔥、姜各30克，澱粉20克，花椒、干辣椒、料酒、鹽、花生油各適量

做法：

將香菜擇洗乾淨，切段；干辣椒切段；蔥、姜切絲；河蝦洗凈，裹上澱粉；

鍋中注花生油燒至六成熟，下入河蝦，炸脆後撈出；

鍋內留底油燒熱，下入蔥絲、薑絲、花椒、干辣椒段炒香；

放入炸好的河蝦，加鹽、料酒、香菜段，炒勻即可。

二、糖醋鱸魚

食材：鱸魚，大蔥，小蔥，鹽，料酒，糖，白醋，澱粉，番茄沙司。

做法：

1.鱸魚處理好清理乾淨後，兩面各劃幾刀 ，抹鹽，料酒稍15分鐘左右。

2.黃瓜切花形擺盤。蔥切絲用清水浸泡備用。

3.腌好的腌魚，表面拍上一層干澱粉。

4.熱鍋上油，油熱後，入鍋炸至兩面金黃後撈出控油裝盤。

5.澆上燒好的糖醋汁，擺蔥絲裝飾即可。

三、墨魚乾燒排骨

食材：

排骨；墨魚乾；香菇；板栗；蔥；姜；蒜；鹽；醬油；

做法：

1、排骨洗凈後焯水，墨魚浸泡24小時以上，完全漲發後切條。香菇泡發洗凈。板栗去皮。

2、起鍋坐油，放入排骨小火煽炒，排骨出油後加入蔥段、薑片和蒜頭，炒出香味後加香菇和墨魚乾翻炒。烹少許黃酒，加高鮮生抽炒勻。

3、加開水至沒過排骨約3厘米，加鹽調味，轉小火燜約30分鐘，加入板栗和胡蘿蔔繼續燜30分鐘即成。

四、干煸魷魚絲

食材：魷魚350g、油、鹽、生抽、干辣椒、豆豉、小米椒、生薑、大蒜、芹菜苗150g

做法

1.魷魚洗凈去皮。

2.芹菜切段，切薑絲，辣椒絲，蒜拍碎，魷魚切絲。

3.焯熟魷魚絲撈出備用。

4.豆豉切碎，小米椒切丁。

5.鍋里倒油燒熱，放入干辣椒絲，薑絲，蒜瓣爆香。

6.再放入豆豉，小米椒炒香。

7.放入魷魚絲翻炒。

8.用鏟子按壓干煸，放入一點生抽調色。

9.放入芹菜炒，撒鹽翻炒幾下即可出鍋

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