生薑皮竟有大用途，夏天就要這樣吃，再也不要扔

俗話說：「一片姜三味葯。」姜在我們生活中有著十分重要特殊的地位。大家都知道吃薑好，「冬吃蘿蔔夏吃薑」，姜可驅寒避免感冒，尤其是夏天。專家們說。不過，很多人並沒有把姜的功效發揮出來——姜皮。

生薑作為一種葯食同源的典型代表，既是日常生活中常見的調料，更是一味重要的中藥材。許多人在吃薑的時候喜歡削皮，其實這樣做不能發揮姜的整體功效。

姜皮和姜肉的功效不同，生薑性溫，有散寒發表等作用，這實際上是姜肉的功效。而姜皮性涼，有利水消腫的作用。因此，如果我們打算用生薑食療時，就要學會到底要不要去掉姜皮。「留姜皮則涼，去姜皮則熱」，通常情況下最好不要去掉姜皮，這樣可以保持生薑藥性的平衡並充分發揮生薑的整體功效。

但是，脾胃虛寒者食用生薑，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食物時，都應該去除姜皮；用生薑紅糖水治療風寒感冒時，也最好去掉姜皮；用生薑治療脾胃虛寒引起的嘔吐或胃痛等不適癥狀時，也應該把姜皮去除後使用。

如何在夏季合理吃薑呢？給您推薦一款適合當下的姜皮棗茶飲，這款茶飲既發揮了姜的作用，又不容易上火。具體做法是：將姜皮泡進礦泉水裡備用，棗烘烤乾後放進姜皮水中即可，或者加溫熱後飲用。之所以將棗烘乾，是因為烤後的棗對胃有好處，也不宜生痰濕。這款茶飲尤其適合女士和老人飲用。

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