山東人愛吃麵食，更愛吃餅。餅分太多種了，蔥花餅，手抓餅，發麵餅，醬香餅等等。今天小編教大家做的這個叫喜餅，山東乳山市特有的特色傳統麵食，名聞山東。 口感鬆軟、味道香甜、面料飽滿，方便攜帶深受人們的喜歡。它在乳山地區最突出的作用是 婚慶、喜聚 、宴會後所發給每個參與人以4個為標準的傳統食品，故稱：「喜餅」。

材料：麵粉500g 雞蛋2個 酵母5g 白糖70（自己調節） 牛奶120g左右 花生油50g

做法

1、牛奶溫熱，把所有的材料混合，揉成光滑細膩的麵糰，發酵2倍大，大約一個小時左右。

2、醒發好的麵糰排氣，揉好後，搓成長方形的形狀，切成大小均勻的面劑子，面劑子不要太大，太大不容易烙熟。然後在揉成面頭的形狀，蓋上保鮮膜二次發酵，發酵半個小時左右。

3、醒發好的麵糰，直接放在電餅鐺或者平底鍋中，不用放油。把餅胚放上去用手按一下，按成餅狀，煎制兩面金黃即可出鍋！

注意事項：餅胚不可過大，不容易烙熟，全程小火，慢慢燜熟，利用鍋內的蒸汽燜熟，而不是烙熟。切記不可大火，大火會造成外面焦了，裡面不熟。如果掌握不好溫度的同學，可用烤箱，烤箱上下火中層，150度左右烤20分鐘左右，一面10分鐘，效果是一樣的。小編我一口氣就吃了5個味道非常的棒！喜歡我做的美食多關注，謝謝大家支持！有問題可在評論區留言！

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