這種豆腐很多人當鹹菜，和青菜一起炒特別香，夏天吃最合適

炎熱的夏季馬上到來，今天就給大家介紹一道適合在夏季食用的蔬菜——空心菜。空心菜學名蕹菜，在我國中部及南部廣泛栽培。空心菜性涼，在夏季食用可起到解熱防暑、解毒涼血的功效。每當夏天我們都會食慾減退，沒有胃口，這時您不妨在家中嘗試製作這道以空心菜為主料的菜肴——腐乳炒空心菜，這道菜簡單易學，非常適合在家中烹飪，來看看如何製作吧！

腐乳炒空心菜

主料：空心菜

輔料：白腐乳

調料：姜、蒜、鹽、食用油、料酒

做法：

1.將準備的空心菜摘洗乾淨備用

2.鍋內燒水，加入鹽和食用油，水開後將空心菜下鍋焯水後撈出瀝干水分備用

3.把腐乳搗碎後加入蒜末、薑末、料酒、少許水攪勻備用

4.熱鍋倒油，油熱後放入蒜末煸出香味，下入空心菜翻炒，加入鹽

5.將腐乳汁倒入鍋中，炒均勻後即可出鍋

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