對於人類而言，來自火星的水，目前真的沒有地球上的水更重要……

2015 年，美國航天局宣布在火星上發現可以流動的水。看到這則新聞標題，我都能想得出段子手交的作業：花了那麼多納稅人的錢，跑到火星上去找水！他們怎麼不知道自己的腦子裡都是水？

其實人家找的不是水，是火星上的生命。水是生命之源，如果沒有水，就肯定沒有生命。因為水對生命如此重要，有人就用水做起了噱頭。噱頭之一就是所謂的負氫離子水。

這水的神奇之處是喝了能長壽，泡腳能除臭，洗臉能把斑洗走。這水雖然神奇，但秘密已經被人揭穿，其實也就是電解的水。上中學時就應該學過，水電解產生氧氣和氫氣。

氧氣的重要性不必多說，咱可以絕食，但是不可以絕氧。可是氧氣很難作為一種保健產品，因為對絕大多數消費者來說，空氣裡面的氧已經足夠使用了。所以，要編出一個奇蹟，只能勞駕這水解產生的氫出來跳大神。只是這氫氣怎麼就變成負離子了？

不管這負氫離子存不存在，重要的是這個市場得存在。這個市場的建立有兩個推手：人體內的一些有機分子帶有很不穩定的正價的氧原子，而這些氧原子的危害被某些文章無限放大；人體內確實有氧自由基，是氧化劑，本來是負價的，結果被某些民間「科普」篡改成了正價。

總之，如果有一個負價的氫，就可以成為超級抗氧化劑，正好中和掉這些可以對人的細胞造成氧化、傷害的東西。

當然那負氫離子水的小把戲是上不了檯面的，令我驚訝的是在高大上的電視節目上看到的表演。有專家出來介紹一種固態負氫離子，說去除臉上的黃褐斑有奇效。

作為保健品，葯監局都不需要驗證它的療效，所以在電視上，證明這固態負離子氫效果的試驗就可以設計得隨心所欲。

他們用一種白色的粉末（天曉得裡面到底是什麼物質）溶在水裡，水裡泡著一個裝有碘酒的塑料瓶，結果隔著瓶子就能把碘酒的棕色去掉。由此他們證明，這東西也能把臉上的棕色疤點去除。

我看到這個試驗，就想起小時候街頭上看到的清潔劑廣告表演：一塊髒兮兮的抹布，泡在神奇的清潔劑里，攪巴攪巴，拿出來就是一塊潔白的布了。

人臉若是擦桌布，何事秋風悲畫扇？一瓶清潔劑就可還原！

那電視節目里的專家沒有解釋這白色粉末到底是什麼。有網友推測，這白色含「負離子氫」的粉末遇到水可能產生的是氯氣，而氯氣在造紙、紡織工業中曾經是比較常用的漂白劑。

網上還有一個視頻，有人因為把潔廁靈和84消毒液混在一起清潔廁所，結果直接被產生的氯氣毒暈，送入醫院急救。

不過在英文網站搜索的時候，倒是發現了有一種白色粉末，叫氫化硅（silicon hydride），這裡面的氫確實帶負電，也有強還原劑的能力，但是在醫學資料庫pubmed 上沒有看到任何可以治療黃褐斑的文獻。

在大健康產業界里，抗氧化劑這個概念已經搞成一個「凡是」了：凡是抗氧化的，都是能修復細胞延緩衰老的。化學課上我們確實學過，還原劑是有抗氧化能力，但是如果沒有經過嚴格的試驗支持，隨便拿個還原劑過來就要抗衰老，我依稀看到的是要把地球還原成火星的節奏！

而當我們對遙遠的火星上的水那麼關心的時候，對我們身邊的水卻不怎麼在乎。

學術期刊《科學通報》有篇文章報道，中國地表水中含有68種抗生素，且濃度較高，有些抗生素檢出的濃度高達每升幾百納克。可以參照的是，在工業發達國家，這些濃度一般小於20ng。

造成這污染的，一是企業廢水的排放，二是抗生素在水產養殖業中的濫用。有人調侃：怪不得說生病不用吃藥，喝水就行了，因為水裡已經有葯了。但是水裡這抗生素離藥物劑量還差好幾個星座呢。

以阿莫西林為例，如果水裡含量為100ng/L，需要5000t水才能達到。平時一次服用0.5g 抗生素的劑量。5000t水是什麼概念？差不多是正常人一萬年能喝下去的水。

真正讓科學家擔心的是，這超標的抗生素污染，有可能培養出對抗生素耐受的細菌，使得抗生素失效。養大閘蟹的池塘里基本都有抗生素，這應該不是什麼秘密了。

銷售禽畜水產抗生素的人已經注意到顧客對抗生素的要求越來越高了，以前隨便什麼抗生素都有效，現在都需要濃度高的，甚至是人用的才管得住。

可見，目前看到的這污染，不是悲劇的結局，也許才是悲劇的序幕。

關愛生命，要從關愛身邊的水開始！

圖源：網路

編輯：葉丹薴

作者：一節生薑 著

清華大學出版社出版

內容簡介

人工智慧AlphaGo能把人類的九段圍棋手們打得遍地找牙，但是沒法跟人比賽吃喝。吃喝，也許是最後能給人類保留面子的事，但是怎樣吃喝、怎樣才能真正獲得健康？在商業社會的今天，各種套路太多，要想少入套路，你可以花幾十年的時間學習現代知識、學會看科學論文，也可以選擇拿起一本輕鬆的科普讀物。

本書就像一把鋒利的手術刀，為你剖開圍繞在食物周圍的盤根錯節雲山霧罩，用最可靠的科學數據，告訴你關於眾多食物的傳言，哪些是對的，哪些是錯的，又有哪些是懸而未決的。想好好做一個吃貨，一定要讀這本書。

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