非常適合做下酒菜，特別是在夏天，還有補血明目的作用
轉載自百家號作者：悠悠美食匯
非常適合做下酒菜，特別是在夏天，還有補血明目的作用
Hi，大家好，這裡是悠悠美食匯，今天小編為大家帶來的一道魚香豬肝。現在的天氣已經越來越熱，大家都會到路邊的燒烤店吃一點烤串兒，點小菜，喝點兒啤酒。感覺這樣就會有食慾，吃下飯去，而且還能緩解一下夏天的悶熱感。但是夏天的時間那麼長，總不能每次都去路邊吃燒烤吧。前段時間有一個好朋友推薦給小編一款，與魚香豬肝的做法。
他說這樣做既可以下飯，還可以當做下酒菜，小編回家以後就嘗試著做給老公吃。做了以後，做了一次以後，老公就愛上了它，每天都吵著鬧著要吃。自己在家做著吃，不光方便，而且簡單，衛生。因為老公的眼睛不是太好，豬肝中含有大量的維生素a，可以維持身體的正常成長和保護眼睛的作用，下面小編就為大家來講解一下這道魚香豬肝的做法。
所需要的材料有：豬肝，木耳，黃瓜，剁椒，豆瓣醬，蒜瓣，蔥，姜，醬油，香醋，白糖，澱粉，白鬍椒粉，料酒。
製作方法：
第一步，先將豬肝切成三毫米左右的片狀。再放進清水中浸泡20分鐘，去除豬肝的血腥味。
第二步，將之前準備的，蒜瓣兒，蔥，姜分別切成末，再將豆瓣醬切成末。將木耳泡發後，洗乾淨，掰成小朵，再將黃瓜洗凈，切成菱形。
第三步，將已經浸泡好的豬肝，倒入適量的澱粉，胡椒粉，和料酒。
第四步，將豬肝進行抓捏均勻，腌制十分鐘。
第五步，將鍋中燒開水，等待水沸騰以後，放入腌制好的豬肝，焯一分鐘左右後撈出。
第六步，取兩勺的醬油，兩勺的香醋，兩勺的白糖，一勺的料酒，一勺的澱粉，再加入適量的清水進行調至均勻，製作成一碗料汁。
第七步，在鍋中加入少許的植物油，開小火，放入蔥，姜，蒜，豆瓣醬將其炒香，出油。
第八步，加入已經掰好的木耳，再炒半分鐘後，倒入豬肝，進行快速的翻炒均勻。
第九步，翻炒均勻後加入，切好的黃瓜片，進行快速的翻炒均勻。
第十步，加入之前調好的料汁，使用大火，快速地翻，等，芡汁呈現明亮狀，而且都裹在食材上，就可以關火盛出了。
這樣一款帶有微甜，微辣，微酸的，下酒菜就製作完成了。
好了，今天小編分享的內容到這裡就結束了，喜歡小編的，記得在下方點贊關注哦，或者你有什麼更好的意見或建議，歡迎在下方評論區留言哦。
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