系列之蔚縣黑陶：失落的陶鄉，堅守的匠人！

還記得

不久前回歸的《舌尖上的中國3》

開篇以「器具」為主題

有多少人奔著美食去的

結果被鍋碗瓢盆種了草

因此「火了」的就有蔚縣黑陶。

據考證，蔚縣的制陶史可以遠推到仰韶文化時期。我們的「匠心系列」就走訪了《舌尖上的中國3》黑陶取景地，同時也是蔚縣最具代表性的制陶基地—鄭家窯。

鄭家窯，原名正嘉堯，位於蔚縣陽眷鎮，在彎彎曲曲的窄道上行駛，不多會兒我們就到達了目的地，即使沒看到村名牌，單只看村口用黑陶壘起來的「地標」就一目了然。

「鄭家窯，一個以陶為牆的村子！」這句話形容的再貼切不過了，入眼的牆體都是陶器，相當別緻的「裝飾」。

製作黑陶從選料到成品，其中要經過粉碎過篩，悶泥、踩揉、捏制、晾曬、上釉、裝窯、燒窯、出窯等十多道工序。

我們到的這天天氣晴好，制陶師傅們正在院子里為陶器上釉，通過與他們交談我們得知這是事先已經捏制好的瓮，需要用西溝特有的黃土做釉料，里外均勻的上好釉，進行集中晾曬。

這裡的師傅們個個都是祖傳的制陶手藝，所需的原料也都就地取材，一個彎曲適度的結實木條就是搬運陶器的上好工具，智慧盡顯。

上好釉的陶器通體呈黃色，之所以稱之為黑陶，宣傳員解釋說，經過高溫燒制，燃料中的碳元素滲入釉中，最終會形成黝黑光亮的奇特效果。

黑陶的捏制工序需要三個人通力合作，一人轉輪，一人捏制，一人供料。

只見輪軸高速轉動，一灘軟軟的陶土，就在老師傅的巧手下成型了。

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老師傅的捏制黑陶手藝也是祖傳的，已經捏制了30多年。

據介紹，陶土是用蔚縣當地的「坩子土」，其化學成分接近於瓷器的原料高嶺土，是燒制陶器不可缺少的優質材料。

黑陶的燒制工序可不簡單，在宣傳員的帶領下，我們進到了庫房，庫房裡整整齊齊的排列著不少捏制好的陶器，就等著上釉後進行燒制了。

據介紹蔚縣黑陶燒制，一般都是成套的燒，從小到大依次羅列，再倒扣最大的陶器，一個窯可以一次性燒制270套。燒制的時候先是小火，後轉大火，溫度達到約1300攝氏度，整個燒制需要持續5~6天時間，燒制完成後還需要進行4~5天的集中晾曬。

並且，辛苦燒制的黑陶並不是各個都完好，其中，不乏有瑕疵，概率還很高，不少陶器最終只能作為廢品存在……

由於費時費力，成本高，鄭家窯的黑陶現在採用的是大批量捏制，集中燒制辦法，所以我們此行沒辦法拍攝到黑陶燒制過程了。

制陶師傅告訴我們，現如今陶器的市場需求少，再加上煤炭價格日益攀升，鄭家窯的制陶業已大不如前，村裡現存的制陶工坊就只有我們看到的這家了，所以現在燒制陶器，大多以實用性為主，這就不難解釋為什麼庫房存放的都是大件兒的缸或者瓮。

「學捏泥，苦中會，冷房潮地泥挨背。」老師傅說現在村裡很多窯口早已灰冷煙消，做黑陶太苦了，又不掙錢，所以年輕人都不學了，只剩他們這些老匠人們在堅守祖輩傳下來的手藝，老師傅嘆著氣，語氣里滿是無奈和憂愁……

我們的確在鄭家窯看到不少廢棄的窯址，這些窯大多年久失修，費時費力且消耗燃料多。據宣傳員介紹，村裡不少窯，連最年長的老人都說不出來歷，畢竟鄭家窯的制陶的歷史已有大約1500多年了。

其實，黑陶的用途很廣，儲糧、盛水、腌菜、儲酒的瓮、壇、缸、罐和做飯用的盆，吃飯用的碗、盤、碟，還有現代的工藝品等。

「土與火的藝術，力與美的結晶」，鄭家窯隨處可見的黑陶，那些廢棄的窯址，彷彿是向人們訴說曾經的「陶鄉」已然成為歷史，這不是我們想看到的……

感謝鄭家窯的黑陶匠人們的堅守，期待鄭家窯的黑陶製作工藝可以重現當年的輝煌。

來源：十八堂旅遊度假區

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