菠蘿吃法新升級，只需這三個步驟，輕鬆變身一道美味菜肴！

買回來的菠蘿用鹽水泡泡後除了直接吃，還可以做成多種菜肴，比如最經典的菠蘿咕嚕肉。菠蘿咕嚕肉不愧是一道地道名菜，真的特別好吃，對於水果入菜，一部分人並不會吃得很習慣，但用菠蘿做出來的這道咕嚕肉，卻是無數人的最愛，加上青紅柿子椒，開胃爽口。由於這道菜肉是油炸，吃油炸食物配個富含維生素C的蔬菜，有利於降低油炸食品的不利因素。

下面來說說菠蘿咕嚕肉的做法：首先準備好食材：主材：裡脊肉、青紅柿子椒、菠蘿，調料：番茄醬、玉米澱粉、鹽、雞蛋清、油，菠蘿切成大小適宜的丁用水泡半個小時，水裡加入一點點鹽。裡脊肉切成丁，為了更加入味，可以在丁上再打一下花刀，然後加入適量鹽、雞蛋清、澱粉，還可以加一點點菠蘿汁，抓勻。因為菠蘿里含有菠蘿蛋白酶，有助於嫩肉。

然後均勻裹上玉米澱粉。鍋里油溫六成熱下入肉炸熟撈出，再加油升到七成熱，倒入復炸一下後撈出控油。油溫的掌握，可以用一根筷子進行測試，筷子周圍冒密集的小泡，能看到很小的油煙，但油煙不明顯，這個時候約六成熱，筷子周圍冒更密集的小泡，能看到鍋表面明顯的油煙，這時候七成熱。將青紅椒也過油一下後撈出。鍋里留底油，加入番茄醬、白糖，翻炒，然後加入半碗水澱粉翻勻，水澱粉中的澱粉不要多了。

將肉丁、青紅柿子椒、菠蘿丁倒入鍋里翻炒均勻，加入適量鹽翻勻即可。菠蘿能夠減肥美容助消化，若只當水果吃，顯得特別的無味，把菠蘿與豬肉一起搭配，酸甜有味，尤其是豬肉入口香嫩一點不油膩，再搭配清香的菠蘿絕對是節後的一道清腸開胃菜

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