又是商業餐飲地下排油煙管道惹的禍？油煙凈化設備及管道排查力度應加大！
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文：彭知軍
耦合，排煙管道致事態擴大？
2017年5月21日19時35分，四川某能燃氣股份有限公司在四川省成都市青白江區華逸路進行燃氣管道整改施工過程中燃氣泄漏，引發燃氣燃燒一般事故。造成13人受傷（其中1名傷員於5月28日醫治無效死亡），直接經濟損失658.6萬元。
據《青白江區華逸路「5·21」燃氣燃燒一般事故調查報告》，該起事故直接原因是「華逸路de110燃氣管道整改工程沿華逸路南側人行道實施非開挖定向鑽施工，在擴孔回抽新de110燃氣管過程中，損壞原燃氣供氣管線（PE100、de110、壓力0.16MPa），徑向穿過相鄰的市政雨水管道（D500水泥管），燃氣供氣管線通過鑽孔與相鄰的雨水管道連通，導致泄漏的燃氣進入雨水管道。燃氣經雨水管道蔓延至街道對面30米某城飯店門前的雨水窨井（1#、2#、3#），因某城飯店廚房排煙管道與雨水窨井（1#）連接相通，泄漏的燃氣從雨水管道、窨井蔓延至某城飯店廚房，泄漏的燃氣遇明火發生轟燃。燃氣被明火點燃後，回燃進入某城飯店廚房排煙道，燃氣轟燃導致與抽油煙機吸風罩連接處的排煙管被沖開，造成某城飯店後側玻璃透視窗破裂，火焰外溢。」
該起事故報告認定某城飯店擅自設置隱蔽地下排煙溝道與飯店門前市政雨水窨井相通。
事故現場示意圖
似曾相識，也是排油煙管道惹的禍
2013年6月19日，山西省朔州市朔州經濟開發區某南國酒樓發生一起廚房蒸汽櫃鼓風機電線起火引發天然氣泄漏爆炸事故，造成2人死亡、6人重傷。
調查顯示：某南國酒樓業主及相關施工人員嚴重違反有關法律法規，未經朔州經濟開發區相關部門批准，私自將地下室廚房的排油煙道（東西向）埋設於室外的人行道下，並與朔州某華燃氣有限公司埋設在人行道下的天然氣PE材質的管道（南北向）交叉，且煙道的下底面低於天然氣管道，造成天然氣PE管裸露橫穿於煙道內，直接受油煙氣的熱作用侵蝕，加之地下廚房起火，火焰延煙道排出，導致PE管強度下降，產生一個朝向酒樓一側的破口（上下68毫米，左右59毫米），使天然氣泄漏並沿排油煙道直接擴散至酒樓內外，形成爆炸性混合氣體，是造成本次事故爆炸的直接原因。
往事可悲思
上述兩起事故發生或事態擴大都和排油煙管道有關。我們來看看油煙排放的有關規定：
《中華人民共和國大氣污染防治法》（中華人民共和國主席令 第三十一號）：
第八十一條 排放油煙的餐飲服務業經營者應當安裝油煙凈化設施並保持正常使用，或者採取其他油煙凈化措施，使油煙達標排放，並防止對附近居民的正常生活環境造成污染。
《飲食業油煙排放標準》GB 18483-2001：
4.2 產生餐飲油煙的餐飲服務單位應按HJ554規範設置集氣罩、排風管道和排風機。
《飲食業環境保護技術規範》HJ554-2010：
3.2油煙指食物烹飪、加工過程中揮發的油脂、有機質及其加熱分解或裂解產物。
6.2.3 飲食業單位所在建築物高度小於等於15m時，油煙排放口應高出屋頂；建築物高度大於15m時，油煙排放口高度應大於15m。
考慮到油煙的成分複雜，且溫度較高，應經處理後向大氣中排放。上述兩起事故中，都把排油煙管道設置在地下，且和其它市政管道連通，都是不符合規定的，存在嚴重的安全隱患。
《四川省灰霾污染防治辦法》（四川省人民政府令 第288號）：
第二十九條 飲食服務業經營者應當按照規定安裝和使用油煙凈化和異味處理設施，排放的油煙、煙塵等污染物不得超過規定標準。禁止將油煙排入下水管道。
引以為戒
1、餐飲經營者應當按照規定安裝和使用油煙凈化和異味處理設施，不得將排油煙管道設置在地下，尤其是和其它管道管線連通。不然的話，一時的利益往往帶來沉痛的教訓。
2、城市管理部門、排水管道管理單位等部門應加大日常巡查力度，對排污管道設施應該重點關注，對新建、改建或擴建，以及重新裝修等商業餐飲企業的排污管道設施要查清路由。還要對已經形成的商業餐飲油煙管道進行全面排查。
3、再也不要認為燃氣管道設施巡查巡檢是一個要求很低的活兒了，不是走走看看那麼簡單。巡查巡檢人員要有高度的責任心、敏銳的觀察力，不僅僅要觀察到燃氣管道設施周邊是否有施工行為，還要「知其所以然」，施工目的和內容到底是什麼？燃氣公司的燃氣管道設施巡查巡檢人員培訓是不是要改進，如何把他們培養成為責任心更強、技能更好、經驗更豐富的專業人員，這才是我們從上述事故中應得的教訓，以及應該採取的有效行動。
4、建議與市政管道連通的建築附屬排水排污管道應設置水封或單向閥，可以在一定程度上避免倒灌，或在市政管道內存在可燃氣體時減少竄入建築內的可能。
當我們長期忽視它時，而它就會一直在醞釀，並等待機會對我們的忽視給予有效的報復。
那就是事故。
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